Salad with greens and crab apple - Σαλάτα με πράσινα λαχανικά και ξινόμηλο

Salad with greens and crab apple

mixed nuts

• 300 gr green vegetables (spinach, lettuce, rocket or any other vegetable you want);-washed and cut into large pieces
• 1 red pepper from Florina
• 2 spring onions, finely chopped
• One crab apple cut into cubes

• 2 tbs mixed nuts with raisins (I chose pistachio from Aigina, sliced almonds pumpkin seeds and currants from Korinthos)

Sauce

• 4 tbs olive oil
• 3 tbs white balsamic vinegar
• 1 tsp honey

Place in a large bowl all the salad ingredients and add the sauce on the top. Mix well and it is ready!!

Σαλάτα με πράσινα λαχανικά και ξινόμηλο

• 300 γρ. πράσινα λαχανικά (σπανάκι, μαρούλι, ρόκα ή όποιο άλλο λαχανικό θέλεις), πλυμμένα και κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
• 1 κόκκινη πιπεριά φλωρίνης
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 1 ξινόμηλο κομμένο σε κύβους
• 2 κουτ. σουπ. ανάμεικτους ξηρούς καρπούς με σταφίδες (εγώ προτίμησα φιστίκι Αιγίνης, αμυγδαλόψιχα κολοκυθόσπορο και κορινθιακή σταφίδα)

Για τη σως

• 4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
• 3 κουτ. σουπ. λευκό μπαλσάμικο
• 1 κουτ. γλ. μέλι

Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά της σαλάτας και προσθέτουμε στο τέλος τη σως. Ανακατεύουμε καλά και είναι έτοιμη!!