Easy sweet treat of boiled wheat grain

 

This simple sweet treat, is based on “kolyva” greek recipe (main mournful memorial treat at funerals). It can also be enjoyed either as a nutritious breakfast, that can boost your energy to get things done .

👉Wheat grain
👉Sesame seeds, pine nuts,  coarsely chopped almonds, roasted
👉Pomegranate kernels
👉Pumpkin seeds
👉Cinnamon powder
👉Honey

📌Let the wheat grain soak from the previous night, in order to speed up cooking time.
📌The following day, drain and boil in a pot with fresh water for about 30 minutes, until the seeds break and become soft.
📌Drain and set aside, spreading it on a towel to remove all the moisture.
📌Place the cooled wheat in a bowl. Add the remaining ingredients.
📌Stir well and serve with honey

🌼Wheat: carbohydrates, proteins, vitamins (A, B-complex and antioxidant vitamin E).
🌼Sesame seeds: antioxidant, hypocholesterolemic, anti-aging, anticoagulant action

🌼Pine nuts: vitamins A, B, C, D and E→ anti-aging properties

🌼Almonds:"good" fats, protein, fiber
🌼Pomegranate: antioxidant action (up to 3 times more antioxidants than red wine or green tea), magnesium, vitamin C, iron, potassium.
🌼Pumpkin seeds: antioxidants →carotenoids, vitamin E.
🌼Cinnamon: improved glycemic control
🌼Honey: its sugars - fructose and glucose - give immediate energy. !!!

Θρεπτικό πρωινό με βρασμένο σιτάρι

Βασίζεται στη βασική συνταγή για τα κόλυβα. Eίναι ό,τι πρέπει για πρωινό αφού προσφέρει ενέργεια και θρέψη για να ξεκινήσει η μέρα με ζωντάνια.

👉Σιτάρι
👉Σουσάμι, κουκουνάρι, αμύγδαλα, καβουρντισμένα
👉Ρόδι
👉Κολοκυθόσπορο
👉Κανέλα
👉Μέλι

📌Από το προηγούμενο βράδυ βάζεις το στάρι να μουλιάσει.
📌Σουρώνεις και το βάζεις να βράσει σε φρέσκο νερό για περίπου 30΄μέχρι ο σπόρος να σπάσει και να γίνει μαλακός.
📌Στραγγίζεις και το βάζεις πάνω σε πετσέτα να φύγει όλη η υγρασία.
📌Βάζεις το βρασμένο σιτάρι σε ένα μπόλ και προσθέτεις τα υπόλοιπα υλικά.
📌Ανακατεύεις και σερβίρεις με μέλι.

🌼Σιτάρι: υδατάνθρακες, πρωτείνες, βιταμίνες (Α, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, αντιοξειδωτική βιταμίνη Ε.
🌼Σουσάμι: αντιοξειδωτική, υποχοληστεριναιμική, αντιγηραντική ,αντιθρομβωτική δράση 

🌼Kουκουνάρι: βιταμίνες Α, Β, C, D και Ε →αντιγηραντικές ιδιότητες

🌼Αμύγδαλα : «καλά» λιπαρά, πρωτείνη, φυτικές ίνες
🌼Ρόδι:αντιοξειδωτική δράση (έως και 3 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά από το κόκκινο κρασί ή το πράσινο τσάι) , μαγνήσιο, βιταμίνη C, σίδηρο, κάλιο.
🌼Κολοκυθόσπορο: αντιοξειδωτικά →καροτενοειδή , βιταμίνη Ε

🌼Κανέλα :βελτίωση γλυκαιμικού ελέγχου
🌼Mέλι : τα σάκχαρά του - φρουκτόζη και γλυκόζη- δίνουν άμεση ενέργεια. !!!

More info: Περισσότερες πληροφορίες:
https://www.medicalnewstoday.com/articles/303864#_noHeaderPrefixedContent
https://www.healthline.com/nutrition/sesame-seeds#TOC_TITLE_HDR_3
https://www.webmd.com/diet/health-benefits-pine-nuts
https://www.verywellfit.com/pomegranate-calories-carbs-and-nutrition-facts-4169513
https://www.webmd.com/diet/health-benefits-pomegranates
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21577091/
https://nutritionj.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12937-015-0098-9
https://www.researchgate.net/publication/308039663_Do_Cinnamon_Supplements_Have_a_Role_in_Glycemic_Control_in_Type_2_Diabetes_A_Narrative_Review
https://www.medicalnewstoday.com/articles/317728#_noHeaderPrefixedContent

Friday΄s inspirational thoughts!

♡Live today and be a positive minded person !!

♡Knowledge is power. No matter how old you are, you can go after knowledge.

♡Life was given to us to enjoy it, not to waste it. You only have one life!
♡Identify your skills; do not let others to evaluate your capabilities.
♡Keep making mistakes. Without them you cannot move forward. Nobody is perfect!
♡Stop being a people-pleaser. Do not put yourself on the back. Learn how to say NO.
♡Think of a Colorful Future.
♡In life, the simple things are meaningful. Appreciate the simple things,embrace simplicity.
♡Do things you love, stay close to those you love and live with passion!

Οι θετικές σκέψεις της Παρασκευής!

♡Ζήσε το σήμερα με θετικές σκέψεις!!
♡Προσπάθησε να μαθαίνεις . Όσο μεγάλος και αν είσαι πάντα υπάρχει τρόπος να εξελίσσεσαι.
♡Η ζωή μας δόθηκε για να τη χαρούμε, όχι για να τη χαραμίσουμε.
♡Καθόρισε εσύ τις δυνατότητές σου και όχι οι άλλοι.
♡Συνέχισε να κάνεις λάθη. Χωρίς αυτά δεν προχωράς. Κανένας δεν είναι τέλειος!
♡Μην προσπαθείς να ευχαριστείς συνεχώς τους άλλους. Μην καταπιέζεις τα δικά σου θέλω. Μάθε να λες ΟΧΙ
♡Να οραματίζεσαι ένα πολύχρωμο μέλλον.
♡Στη ζωή αξίζουν τα απλά πράγματα. Να είσαι απλός και να αναζητείς την απλότητα.
♡Κάνε πράγματα που αγαπάς, μείνε κοντά σε όσους αγαπάς και ζήσε με πάθος!

Delicious chicken recipe

📌Chicken breasts, in strips
📌Onions, in strips
📌Pepper from Florina region, in strips
📌Cherry tomatoes
📌Salt, pepper, cayenne pepper, turmeric, curry
📌A little olive oil
📌Parsley, finely chopped

🌼Heat the olive oil, add the chicken strips and cook till well browned, stirring often.
🌼Add the red peppers, onions, cherry tomatoes, season with salt, pepper, cayenne pepper, turmeric and curry and continue sautéing until the vegetables turn brown and soften.
🌼Sprinkle with parsley and serve it on lettuce leaves adding cream cheese.

🐔Chicken contains
➢protein of high biological value
➢nutrients such as iron, magnesium, selenium, phosphorus, B vitamins
➢tryptophan, is a precursor to serotonin, for good mood

Πεντανόστιμο κοτόπουλο

📌Φιλέτα στήθος κοτόπουλου, σε λωρίδες
📌Κρεμμύδια, σε λωρίδες
📌Πιπεριά φλωρίνης, σε λωρίδες
📌Ντοματίνια
📌Αλάτι, πιπέρι, πιπέρι καγιέν, κουρκουμά, κάρυ
📌Λίγο ελαιόλαδο
📌Μαϊντανός, ψιλοκομμένος

🌼Σωτάρεις το κοτόπουλο σε λίγο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Προσθέτες τις πιπεριές, τα κρεμμύδια, τα ντοματίνια, το αλατοπίπερο, τα πιπέρια, τον κουρκουμά και το κάρυ και συνεχίζεις το σωτάρισμα μέχρι να πάρουν χρώμα τα λαχανικά και να μαλακώσουν.
🌼Σερβίρεις με ψιλοκομμένο μαϊντανό σε φύλλα μαρουλιού και προσθέτεις τυρί κρέμα.

🐔Το κοτόπουλο προσφέρει:
➢πρωτείνη υψηλής βιολογικής αξίας
➢θρεπτικά συστατικά, όπως σίδηρο, μαγνήσιο, σελήνιο, φώσφορο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β
➢τρυπτοφάνη, προδρομος ουσία της σεροτονίνης ,για καλή διάθεση

Soup weather ! Quinoa veggie soup

 

🍵When soup craving hits, then a healthy choice of  Quinoa is called for cooked.

📍3 tbs olive oil
📍1 onion, finely chopped
📍2 garlic cloves, melted
📍1 small sweet potato, cut into cubes
📍½ cup diced peeled celery root
📍1 red pepper from Florina region, in strips
📍8 cherry tomatoes, cut in half
📍1 cup quinoa (needed to be washed many times as to avoid bitterness)
📍5 cups hot water
📍Salt, pepper, sweet paprika, thyme, cumin, bay leaf, boukovo

💥Saute for a few minutes in olive oil the onion, garlic, sweet potato, celery root, red pepper, cherry tomatoes and spices. Cook until softened.
💥Add quinoa and water. Season with salt and pepper.
💥Bring to simmer for about 20΄ until done.
💥Garnish with cream cheese !!!

🔊Quinoa contains: ✔ protein of high biological value  ✔fiber ✔healthy fats 👉oleic acid (monounsaturated fatty acid) and alpha-linolenic acid (omega-3 fatty acid) ✔B vitamins, iron, magnesium, potassium ✔phosphorus ✔flavonoids 👉quercetin and campferol 👉antioxidant, anti-inflammatory action

Καιρός για Σούπα!! Σούπα με κινόα και λαχανικά

🍵Με το χτύπημα της «Ελπίδας», μας ήρθε και η όρεξη για σούπα. Αυτή τη φορά, έτσι για αλλαγή, υγιεινή σούπα με κινόα και λαχανικά για να μας κρατήσει ζεστούς, τις κρύες αυτές ημέρες!

📍3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
📍1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
📍2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
📍1 μικρή γλυκοπατάτα, κομμένη σε κυβάκια
📍½ φλ. σεληνόριζα καθαρισμένη, κομμένη σε κυβάκια
📍1 πιπεριά Φλωρίνης, σε λωρίδες
📍8 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
📍1 φλ. κινόα (πλυμμένη πολλές φορές για να μην πικρίζει)
📍5 φλ. νερό ζεστό
📍Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά, θυμάρι, κύμινο, δάφνη, μπούκοβο

💥Σωτάρεις για λίγα λεπτά στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη γλυκοπατάτα, τη σεληνόριζα, την πιπεριά, τα ντοματίνια και τα μπαχαρικά.
💥Προσθέτεις την κινόα και το νερό. Αλατοπιπερώνεις.
💥Βράζεις για περίπου 20΄.
💥Σερβίρεις με τυρί κρέμα!!!


🔊H Κινόα περιέχει : ✔πρωτείνη υψηλής βιολογικής άξίας  ✔φυτικές ίνες ✔«καλά λιπαρά» 👉ελαϊκό οξύ(μονοακόρεστο λιπαρό) και το άλφα-λινολενικό οξύ(Ω-3 λιπαρό) ✔ βιταμίνες του συμπλέγματος Β, σίδηρο, μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο ✔φλαβονοειδή 👉κερκετίνη και  καμπεφερόλη  👉αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη δράση

More info:  Περισσότερες πληροφορίες:
https://www.healthline.com/nutrition/8-health-benefits-quinoa#The-bottom-line

It is worthwhile setting goals!

 

💠sharpen your focus!

💠makes you find a way to direct your energy!
💠enhance your creativity and responsibility!
💠get motivated!
💠makes you clarify your priorities!
💠Feel alert!

☑To kick off goal setting, be sure that :
😍they are well-defined and realistic
😍you are ready to go after your goals
😍you won΄t give up.
😍you are ready to start right away !!

Είναι ωραίο να βάζεις στόχους!

💠Ξέρεις που θα εστιάσεις!
💠Βρίσκεις τρόπο να διοχετεύσεις την ενέργειά σου!
💠Εκτονώνεις τη διάθεσή σου για δημιουργία!
💠Γίνεσαι πιο παραγωγικός και υπεύθυνος!
💠Έχεις ισχυρό κίνητρο!
💠Ξεκαθαρίζεις τις προτεραιότητές σου!
💠Βρίσκεσαι σε συνεχή εξέλιξη!

☑Βασική προϋπόθεση να:
😍είναι συγκεκριμένοι και ρεαλιστικοί.
😍τους πιστεύεις.
😍μην τα παρατάς.
😍ξεκινήσεις άμεσα!!

To do this weekend !!!

 

1 Leave the work to work and take care of yourself and family.

2 Treat yourself to a relaxed brunch.

3 Spend less time doing household chores.

4 Cook smart, work out even smarter!

5 Raise a glass of wine and say: cheers!!

Τι πρέπει να κάνεις αυτό το Σαββατοκύριακο

1Άφησε τη δουλειά στη δουλειά κι ασχολήσου με τον εαυτό σου και την οικογένειά σου.

2 Απόλαυσε τον καφέ σου χαλαρά με το πρωϊνό σου γεύμα.

3 Μείωσε τις δουλειές του σπιτιού.

4 Μαγείρεψε έξυπνα και γυμνάσου ακόμη εξυπνότερα!

5 Πιές ένα κρασί στην υγειά σου!!

Healthy and delicous cauliflower-broccoli -chickpeas salad

 

✔3 cups cauliflower and broccoli florets, cooked
✔1 cup chickpeas, boiled
✔Salt , pepper
✔90 gr.”feta” cheese, crushed
✔2 tbs olive oil
✔1 tbs mustard
✔Lemon juice and zest of ½ lemon
✔Greek Raisins from Korinthos region (currants)
✔Roasted sesame seeds
✔1 tbs grape syrup “petimezi”

📌Mix all ingredients in a bowl .
📌Pour over the dressing contains: olive oil, mustard, petimezi, lemon juice and zest.

💥Raisins contain
🍀Fiber →helps fight constipation and good bowel function.
🍀Vitamins (A, C, B1, B2, B3, B6, B12, E) and trace elements (potassium, phosphorus, zinc, calcium, magnesium, iron and copper)

Raisins:

🌺 provide energy  
🌺have antioxidant, anti-aging, prebiotic properties
🌺have antimicrobial, antibacterial action
🌺help protect eyes and teeth 
🌺help the fatty liver treatment

🌺stimulate libido 😉

Eaten in moderation!

Diet is individualized taking into account many factors. Among them are health problems. Always follow the advice of a health professional.

Υγιεινή και νόστιμη σαλάτα με κουνουπίδι, μπρόκολο, ρεβύθια  

✔3 φλιτζάνια κουνουπίδι και μπρόκολο σε φουντίτσες, βρασμένο
✔1 φλιτζάνι ρεβύθια, βρασμένα
✔Αλάτι, πιπέρι
✔90 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
✔2 κουταλιές ελαιόλαδο
✔1 κουταλιά μουστάρδα
✔1 κουταλιά πετιμέζι
✔Χυμό και ξύσμα από ½ λεμόνι
✔Σταφίδες κορινθιακές
✔Καβουρδισμένο σουσάμι

📌Αναμιγνύεις όλα τα υλικά σε ένα μπολ.

📌Περιχύνεις με αρτυμα από: ελαιόλαδο, μουστάρδα, πετιμέζι, χυμό και ξύσμα λεμονιού.

💥Οι σταφίδες περιέχουν
🍀φυτικές ίνες→βοηθούν στην καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας και στην καλή λειτουργία του εντέρου.
🍀βιταμίνες (A, C, B1, B2, B3, B6, B12, E) και ιχνοστοιχεία ( κάλιο, φωσφόρο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και χαλκό)

Οι σταφίδες
🌺 δίνουν ενέργεια

🌺έχουν αντιοξειδωτικές, αντιγηραντικές πρεβιοτικές ιδιότητες
🌺προσφέρουν αντιμικροβιακή, αντιβακτηριακή δράση

🌺Δρουν προστατευτικά σε μάτια και δόντια
🌺Φαίνεται να λειτουργούν ως σύμμαχοι στη θεραπεία ασθενών με λιπώδες ήπαρ
🌺Διεγείρουν τη λίμπιντο 😉

Πάντα με μέτρο!

Η διατροφή εξατομικεύεται λαμβάνοντας υπόψιν πολλούς παράγοντες. Ανάμεσα σε αυτούς προβλήματα υγείας. Ακολουθείς πάντα συμβουλές από επαγγελματία υγείας.

More info: Περισσότερες πληροφορίες
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7019280/
https://www.healthline.com/health/food-nutrition/are-raisins-good-for-you#how-to-eat-raisins
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24393750/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25662939/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28170279/
https://pubs.rsc.org/en/content/articlehtml/2016/fo/c6fo01040g
http://www.romasnuts.com/products/group/Raisin-Health-Benefits/2145/view/

Tuna taste

⇒2 cups boiled vegetables (potato, carrot -diced- , peas)
⇒1 large tuna can
⇒1 spring onion, finely chopped
⇒1 tbs yogurt 2%
⇒1 tbs mayonnaise, light
⇒Salt, pepper, paprika
⇒Dill, finely chopped

☑Mix well all ingredients and spread on peppers or make a lettuce wrap.

✏Lettuce
➤Low in calories.
➤Good source of fiber, vitamin C, iron, folic acid

Νοστιμιά με τόνο

⇒2 φλ. βραστά λαχανικά (πατάτα, καρότο -σε κυβάκια- , αρακά)
⇒1 μεγάλη κονσέρβα τόνου
⇒1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
⇒1 κουταλιά γιαούρτι 2%
⇒1 κουταλιά μαγιονέζα light
⇒Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
⇒Άνηθο, ψιλοκομμένο

☑Ανακατεύεις όλα τα υλικά και απλώνεις πάνω σε πιπεριές ή κάνεις σάντουιτς με μαρούλι.

✏Μαρούλι
➤Χαμηλό σε θερμίδες.
➤Καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμίνης C, σιδήρου, φυλλικού οξέος

More info: Περισσότερες πληροφορίες  
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0889157516300230

Deliciously seasoned ground beef

📍1 kg ground beef
📍2 garlic clovesc, melted
📍1 large onion, finely chopped
📍3 tbs tomato paste
📍A few drops of tabasco
📍Mixed beans and corn can
📍Salt, pepper, paprika, cayenne pepper, allspice, cumin, cinnamon
📍A little olive oil

🌸In a large pan, sauté the minced meat in olive oil. Add the chopped onion, garlic and stir.
🌸Add the spices, then the tomato paste and continue sautéing. Add a little lukewarm water and simmer for about 40΄.
🌸At the final cooking time ,add the beans and the corn.
🌸Spoon over your favorite tacos, nachos, pittas, wrapped in tortillas, or on top of baked potato !!
🌸Combines perfectly with yogurt !!

🌼Spices👉 enhance the taste and can replace salt.  Also, have beneficial effect on the human body!

🍃Cayenne pepper⇾ Capsaicin is responsible for its spicy taste. It can potentially boost metabolism and suppress appetite.

🍃Allspice⇾ rich in plant compounds based on ✔quercetin ✔eugenol ✔ gallic acid and ✔erysifolin, which give anti-inflammatory, antioxidant, anti-cancer and antiviral properties.

🍃Cumin ⇾ antioxidants, iron source, can improve blood sugar, promotes digestion

🍃Paprika ⇾ contains capsaicin, as well as, many other nutrients, that help with eye health, such as vitamin E, A, beta carotene, lutein and zeaxanthin.

🍃Cinnamon⇾ its active ingredient is cinnamaldehyde. Cinnamon has ✔antioxidant ✔anti-inflammatory ✔anti-diabetic ✔anti-cancer ✔antibacterial ✔antifungal ✔anticoagulant action.

Πεντανόστιμος, αρωματικός κιμάς!

📍1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
📍2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
📍1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
📍3 κουταλιές πελτέ τομάτας
📍Λίγες σταγόνες ταμπάσκο
📍1 κονσέρβα με ανάμικτα φασόλια, καλαμπόκι
📍Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, πιπέρι καγιέν, μπαχάρι, κύμινο, κανέλα
📍Λίγο ελαιόλαδο

🌸Σε ένα πλατύ σκεύος σωτάρεις τον κιμά στο ελαιόλαδο. Προσθέτεις το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και ανακατεύεις.
🌸Ρίχνεις τα μπαχαρικά και το πελτέ τομάτας και συνεχίζεις το σωτάρισμα.
🌸Προσθέτεις λίγο χλιαρό νερό και σιγοβράζεις για περίπου 40΄.
🌸Στα τελευταία λεπτά προσθέτεις τα φασόλια και το καλαμπόκι.
🌸Μπορείς να τον βάλεις σε τάκος, να τον τυλίξεις σε τορτίγες, πάνω σε νάτσος, πίτες ή ψητές πατάτες!!
🌸Συνδυάζεται τέλεια με γιαούρτι!!

🌼Tα μπαχαρικά👉 ενισχύουν τη γεύση και μπορούν να αντικαταστήσουν το αλάτι και να έχουν ευεργετική επίδραση στον ανθρώπινο οργανισμό !

🍃Πιπέρι καγιέν⇾ η καψαϊκίνη είναι υπεύθυνη για την πικάντικη γεύση του. Μπορεί δυνητικά να ενισχύσει το μεταβολισμό και να καταστείλει την όρεξη.
🍃Μπαχάρι ⇾ πλούσιο σε φυτικές ενώσεις με βασικές ✔την κερσετίνη ✔ την ευγενόλη ✔ το γαλλικό οξύ και ✔την ερισιφολίνη, που προσδίδουν αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές αντικαρκινικές και αντιικές ιδιότητες.

🍃Κύμινο ⇾έχει αντιοξειδωτικά, σίδηρο, μπορεί να βελτιώσει το σάκχαρο του αίματος, προάγει την πέψη

🍃Πάπρικα ⇾περιέχει και εκείνη καψαϊκίνη όπως και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην υγεία των ματιών, όπως βιταμίνη Ε, Α , βήτα καροτίνη, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη

🍃Κανέλα⇾ δραστικό συστατικό της, η κινναμαλδεΰδη. Έχει ✔αντιοξειδωτική ✔αντιφλεγμονώδη ✔αντιδιαβητική ✔αντικαρκινική ✔αντιβακτηριακή ✔αντιμυκητιακή ✔αντιθρομβωτική δράση.

More info: Περισσότερες πληροφορίες:

https://www.hsph.harvard.edu/news/features/frequent-spicy-food-consumption-linked-with-lower-death-risk/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30651162/
https://www.healthline.com/nutrition/10-healthy-herbs-and-spices#TOC_TITLE_HDR_7
https://www.medicalnewstoday.com/articles/healthy-herbs-and-spices
https://www.healthline.com/nutrition/9-benefits-of-cumin#TOC_TITLE_HDR_12
https://www.webmd.com/diet/health-benefits-allspice#1
https://www.healthline.com/nutrition/allspice#recipes
https://www.healthline.com/nutrition/paprika-benefits#TOC_TITLE_HDR_3
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3101712/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4713536/
https://www.researchgate.net/publication/7153332_Cinnamaldehyde_reduction_of_platelet_aggregation_and_thrombosis_in_rodents

Morning habits to start your day with positive energy

✏Morning exercise at home (boosts energy, support wellbeing)!

✏Ιf you really want it, you will find both space and time.  I am sure about that😁😅😊😉

✏Ιt's just a matter of making a decision (talking about untrained bodies like mine!)  and in a few days it will become a favorite habit

✏A simple, easy and nutritious breakfast today, consists of : ✔small wholegrain rusk (carbohydrate📍 energy source) ✔low fat "kaseri" cheese (good source of protein) ✔antioxidant olives ✔cherry tomatoes (vitamin C, lycopene, beta carotene,) and  of course ✔fruit, mandarin (fiber).

Πρωινές συνήθειες για να ξεκινά η μέρα με θετική ενέργεια

✏Πρωινή γυμναστική στο σπίτι (γεμίζεις ενέργεια και ευεξία)!

✏Αν πραγματικά το θέλεις, θα βρεις και χώρο και χρόνο, είμαι σίγουρη😁😅😊😉

✏Είναι μέχρι να το πάρεις απόφαση (το λέω για εμάς τους αγύμναστους!) και μέσα σε λίγες μέρες θα γίνει αγαπημένη συνήθεια

✏Απλό, πανεύκολο και θρεπτικό πρωινό σήμερα με : ✔παξιμαδάκι ολικής άλεσης (υδατάνθρακας📍 πηγή ενέργειας) ✔κασέρι χαμηλών λιπαρών (καλή πηγή πρωτείνης) ✔αντιοξειδωτικές ελιές ✔ντοματίνια (βιταμίνη C, λυκοπένιο, βήτα καροτένιο,) και φυσικά ✔φρούτο, μανταρίνι (φυτικές ίνες)

Nutritious apple breakfast !!

🌺Apple slices
🌺Cottage cheese
🌺Honey
🌺Grated walnuts

🌺Cinnamon  

Apple

💞Rich in nutrients, many of which are found in its skin

💞Contains vitamins (A, C, E, B vitamins, K), minerals (potassium, magnesium, calcium, iron) and antioxidants.

💞✔Strengthens the immune system ✔intestinal health  ✔contributes to bone health ✔stands as ally in the treatment of chronic diseases (diabetes, cardiovascular, cancer) ✔supports the effort to lose weight (fiber, water⇢feeling of fullness) ✔improves the respiratory system ✔delays premature brain aging.

Θρεπτικό πρωϊνό με μήλο!!

🌺Ροδέλες μήλου
🌺Κότατζ
🌺Μέλι
🌺Τριμμένα καρύδια

Μήλο

💞Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, με πολλά από αυτά να βρίσκονται στη φλούδα του

💞Περιέχει βιταμίνες (Α, C, Ε, βιταμίνες του συμπλέγματος Β , Κ), μέταλλα (κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο) και αντιοξειδωτικά.

💞✔Ενισχύει το ανοσοποιητικό ✔την υγεία του εντέρου ✔συμβάλλει στην υγεία των οστών ✔είναι σύμμαχος στην αντιμετώπιση χρόνιων παθήσεων (διαβήτης, καρδιαγγειακά, καρκίνος) ✔υποστηρίζει την απώλεια βάρους (φυτικές ίνες, νερό---αίσθημα πληρότητας) ✔βελτιώνει το αναπνευστικό σύστημα ✔ προστατεύει την όραση ✔ καθυστερεί την πρόωρη γήρανση του εγκεφάλου.

More info: Περισσότερες πληροφορίες:
https://www.healthline.com/nutrition/10-health-benefits-of-apples#How-to-peel-an-apple
https://www.webmd.com/food-recipes/benefits-apples
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/apples/

Easy and delicious cheesy spinach tart

 

🌸Dough ingredients

📍½ cup olive oil

📍½ cup milk 2%
📍3 tbs grated walnut kernels
📍Flour for all uses

🌸Tart filling 

📍2 tbs olive oil
📍2 spring onions, finely chopped
📍1 small onion, finely chopped
📍450 gr. spinach (I choose frozen)
📍Dill, finely chopped
📍Salt, pepper, nutmeg
📍200 gr. fresh «myzithra» cheese
📍100 gr. "feta" cheese

📍1 egg
📍100 ml low-fat cream


💠In a large pan, sauté the onions with the spinach, until wilted down and lose their juices.
💠Add the dill, salt, pepper, nutmeg, cheese and set aside.

💠Mix all dough ingredients, except egg and low fat cream. Add as much flour as it takes to have a dough that does not stick to your hands.

💠Βy using your hands , spread the dough evenly in an oiled tart pan.
💠Add the spinach mixture.
💠Pour over the egg and low fat cream, after mixing well.
💠Bake in preheated oven at 180o C for about 40΄
💠Let stand at room temperature until serving.

Enjoy!!!

✔ Modern high speed living ✔our, time- poor, program ✔lack of fresh veggies due to unfavorable weather conditions ⇒makes you choose frozen veggies, which are evenly beneficial (frozen immediately after harvest at their time) ,  delicious and you can find them all year round. 

Εύκολη και νόστιμη τάρτα με σπανάκι και τυριά

🌸Yλικά για τη ζύμη
📍½ φλ. τσαγ. ελαιόλαδο
📍½ φλ. τσαγ. γάλα 2%
📍3 κουτ. σουπ. τριμμένη καρυδόψυχα
📍Αλεύρι όσο πάρει

🌸Υλικά για τη γέμιση
📍2 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
📍2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
📍1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμέ
📍450 γρ. σπανάκι (εγώ χρησιμοποίησα κατεψυγμένο)
📍Άνηθο, ψιλοκομμένο
📍Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
📍200 γρ. φρέσκια μυζήθρα
📍100 γρ. φέτα

📍1 αβγό
📍100 ml κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών


💠Σε ένα μεγάλο τηγάνι σωτάρεις τα κρεμμύδια με το σπανάκι μέχρι να μαραθούν και να χάσουν τα υγρά τους.

💠Προσθέτεις τον άνηθο, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, τα τυριά και αφήνεις στην άκρη.

💠Αναμυγνύεις όλα τα υλικά της ζύμης (εκτός από το αβγό και την κρέμα γάλακτος)  και προσθέτεις τόσο αλεύρι όσο χρειάζεται για να μην κολλάει στα χέρια σου.

💠Στρώνεις τη ζύμη σε λαδωμένη ταρτιέρα, με τα δάχτυλα φροντίζοντας να καλύψει την ταρτιέρα.
💠Προσθέτεις το μίγμα με το σπανάκι.
💠Περιχύνεις με το αβγό και την κρέμα γάλακτος, αφού ανακατέψεις καλά.
💠Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180ο C για περίπου 40΄
💠Αφήνεις να κρυώσει και σερβίρεις!

Καλή όρεξη!

 

✔Οι καθημερινοί έντονοι ρυθμοί ✔ ο λιγοστός χρόνος ✔ η έλλειψη νωπών λαχανικών, λόγω καιρικών συνθηκών ⇒ σε κάνει να διαλέξεις καταψυγμένα λαχανικά, τα οποία είναι  και ωφέλιμα (καταψύχονται άμεσα, όταν είναι στην εποχή τους, μετά τη συγκομιδή) και  νόστιμα και τα βρίσκεις καθ΄όλη τη διάρκεια του χρόνου.

More info: Περισσότερες πληροφορίες:

https://www.healthline.com/nutrition/fresh-vs-frozen-fruit-and-vegetables#TOC_TITLE_HDR_7
https://www.webmd.com/food-recipes/features/frozen-vegetables-are-hot

A balanced, nutritious meal : fish, potato salad, leafy greens called "xorta"

 

A balanced, nutritious meal : ✔fish (protein of high biological value) ✔potato (carbs)  ✔leafy greens called “xorta” and ✔olive oil (source of “good” fats)

🍴Baked fish with potato salad (olive oil, lemon juice, mustard, oregano, chopped dill added) and boiled leafy greens ("xorta").

🌿Let΄s focus on my favorite leafy  greens ("xorta") (cultivated or ,even better, gathered outdoor, where they grow wild.). Apart from their 📍beneficial attribute 📍can be found in great variety and 📍they are available everywhere (public markets, supermarkets, neighborhood grocery stores and above all in the Greek countryside).

🌿They are 📌low in calories 📌 good source of vitamins (C, A, K)📌 minerals and trace elements (potassium, calcium, magnesium, iron), fiber and antioxidants ⇨that help➣ the proper functioning of the intestine➣ feeling full➣ regulating blood sugar and blood pressure➣ cholesterol levels  ➣help boost the body's natural defenses.

Diet is individualized taking into account many factors. Among them are health problems. Always follow the advice of a health professional.

Ισορροπημένο, θρεπτικό γεύμα: ψάρι, πατατοσαλάτα, χόρτα

🍴Ένα πλήρες, θρεπτικό γεύμα: ✔ψάρι (πρωτείνη υψηλής βιολογικής αξίας) ✔πατάτα (υδατάνθρακας)  ✔χόρτα και ✔ελαιόλαδο (πηγή καλών λιπαρών)

🌿Ψητό ψάρι λοιπόν, με πατατοσαλάτα (προσθέτεις ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, μουστάρδα, ρίγανη, άνηθο ψιλοκομμένο) και χόρτα.

🌿Θα σταθώ στα αγαπημένα μου  χόρτα (καλλιεργήσιμα ή ακόμη καλύτερα άγρια) γιατί εκτός από 📍ωφέλιμα📍βρίσκονται σε μεγάλη ποικιλία και 📍 είναι διαθέσιμα παντού (λαϊκές αγορές, σούπερ μάρκετ, συνοικιακά μανάβικα και πάνω απ΄όλα στην ελληνική ύπαιθρο).

📌Έχουν λίγες θερμίδες 📌είναι καλή πηγή βιταμινών (C, Α, K) 📌 μετάλλων και  ιχνοστοιχείων (κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο) 📌 φυτικών ινών και 📌αντιοξειδωτικών⇨ που βοηθούν ➣στην καλή λειτουργία του εντέρου➣αίσθημα κορεσμού➣ στη ρύθμιση του σακχάρου και της ➣αρτηριακής πίεσης➣ μείωση επιπέδων χοληστερόλης  ➣ στην ενίσχυση της φυσικής άμυνας του οργανισμού.

Η διατροφή εξατομικεύεται λαμβάνοντας υπόψιν πολλούς παράγοντες. Ανάμεσα σε αυτούς προβλήματα υγείας. Ακολουθείς πάντα συμβουλές από επαγγελματία υγείας.

Περισσότερες πληροφορίες:

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814605007727

https://www.healthline.com/nutrition/13-healthy-greek-foods#TOC_TITLE_HDR_14

It΄s my birthday today! Let΄s talk about midlife

 

Today, it΄s my birthday !! 53 years old!

I am a middle aged woman and all that goes with it. Now, you are ready to ask «what do you mean»?

Well, to be more specific Let΄s talk about midlife:

🌸If you are still stuck in past, trapped in "if" (“the life I might have"if"…….”), then I'm sorry but you can΄t make forward momentum in your life. You lose the present moments and those of the desired future.

🌸On the other hand, by keeping the process of updating your goals and the stubbornness to achieve them, then the best is yet to come😀. Stay connected with people that brighten your days and do things that make yourself happy.

🌸Certainly, middle age is neither the bloom of youth💃 nor the noticeable deterioration of the old age👵👴. It might be better to say that is a   r e s t a r t   of the human body, after an emotional crisis. An adult has to deal with many stressors, such as:👉 overcome a divorce, 👉job loss or even career change, 👉child autonomy, 👉 care or death of loved, very close to him/her people (facing the idea that you will never say the words "mom" and "dad"). 👉Slowly getting acquainted with what PSA test is for men and why women start get around carrying a fan in hand during winter, feeling sweating and having palpitations that could be seen as precursors of menopause.

🌸That΄s life. Either you give up or you fight with circumstances.

🌸Know something? It΄s very difficult to halt aging and your attempt to repel it may be stressful😑😓😕.

🌸My opinion is 💢coming to terms with time💢. So, let time do its job (time fliesl) and do your own job too (love and take care of yourself). The main worry is not that you get older but feeling fulfilled, happy, enjoy your life and be grateful for what you have.

So, I am happy to repeat the Greek poet΄s saying: "What I expect from the New Year, one more wrinkle on the forehead, one less wrinkle in the soul",Odyssea Elytis. 

Γενέθλια σήμερα! Ας μιλήσουμε για τη μέση ηλικία

Γενέθλια σήμερα🎂!! 53 χρόνων!

Eίμαι μεσήλικας με ό,τι αυτό συνεπάγεται. Και δηλαδή τι μπορεί να συνεπάγεται θα μου πεις.

Εξαρτάται πώς το βλέπεις. Ας γίνω πιο συγκεκριμένη λοιπόν.

🌸Αν είσαι κολλημένος/η στο παρελθόν του «αν» (η ζωή που θα είχα «αν»....), τότε λυπάμαι αλλά δεν προχωράς μπροστά. Χάνεις το παρόν και τις επιθυμίες του μέλλοντος.

🌸Όταν όμως συνεχίζεις να έχεις στόχους και το πείσμα να τους πετύχεις, ε τότε τα καλύτερα έρχονται😀. Εστίασε σε πράγματα και πρόσωπα που κάνουν τώρα τη ζωή σου ενδιαφέρουσα και σε γεμίζουν όμορφες στιγμές.

🌸Σίγουρα η μέση ηλικία δεν είναι ούτε το άνθος της νεότητας💃 αλλά ούτε και η αισθητή φθορά του γήρατος👵👴. Εγώ θα έλεγα πως είναι μία   ε π α ν ε κ κ ί ν η σ η   του ανθρώπινου οργανισμού ύστερα από συναισθηματική κρίση. Ένας ενήλικας έχει να διαχειριστεί πολλούς στρεσσογόνους παράγοντες, όπως: 👉 ένα πιθανό διαζύγιο, 👉 απώλεια εργασίας ή και αλλαγή σταδιοδρομίας, 👉αυτονόμηση των παιδιών 👉 φροντίδα ή θάνατο πολύ κοντινών του προσώπων (η ιδέα πως δεν θα ξαναπείς τις λέξεις «μαμά» και «μπαμπά»). 👉Όπως επίσης και η εξοικείωση σιγά σιγά με το τι είναι το PSA για τους άνδρες και γιατί οι γυναίκες αρχίζουν να κυκλοφορούν έχοντας μία βεντάλια στο χέρι μέσα στο χειμωνα, νιώθοντας εφίδρωση και ταχυπαλμίες. Προάγγελοι της εμμηνόπαυσης.

🌸Όμως αυτή είναι η ζωή. Ή τα παρατάς ή παλεύεις γι΄αυτή.

🌸Και ξέρεις κάτι; Με πολλή δυσκολία θα ξεφύγεις από τη φθορά του χρόνου και η προσπάθειά σου να τον απωθήσεις ίσως αποβεί αγχωτική😑😓😕.

🌸Η γνώμη μου είναι να συμβιβαστείς μαζί του. Αυτός τη δική του δουλειά (να κυλά) κι εσύ τη δική σου (να αγαπάς και να φροντίζεις τον εαυτό σου). Το θέμα δεν είναι αν μεγαλώνεις, το θέμα είναι αν ζεις, αν ευχαριστιέσαι τη ζωή σου και αν νιώθεις ευγνώμων γι΄αυτή.

Γι΄αυτό και χαίρομαι να επαναλάβω τη ρήση του αγαπημένου μου ποιητή :«Να τι είναι αυτό που περιμένω κάθε χρόνο, με μια ρυτίδα περισσότερο στο μέτωπο... μια ρυτίδα λιγότερο στην ψυχή», Οδυσσέας Ελύτης 

More info : Περισσότερες πληροφορίες:

https://womensmidlifehealthjournal.biomedcentral.com/articles/10.1186/s40695-018-0039-9#Bib1

https://www.psychologytoday.com/us/basics/mid-life

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/7203662/

https://www.apa.org/monitor/2011/04/mind-midlife

Reading: the healthy habit

 

😃The truth is that I love the book as a physical object. I like to flick through it, to highlight text, find  it in my library, to smell it! How about you? 

😕Do you prefer reading a printed or e-book?

😊Reading helps:
📖knowledge absorption
📖in spiritual awakening
📖in slowing down the cognitive decline
📖in enhancing empathy
📖improve vocabulary skills
📖in improving memory
📖you sleep better
📖reduce stress
📖in combating the symptoms of depression
📖increase life expectancy
📖improve communication skills

💗Reading is contagious.

⇒ Help your children acquire a useful life habit.

⇒As a parent, you know it’s important to lead by example.

Διάβασμα: η υγιεινή συνήθεια

😃Η αλήθεια είναι πως αγαπώ το βιβλίο σαν φυσικό αντικείμενο. Μου αρέσει να το ξεφυλλίζω, να το σημειώνω, να το βλέπω στη βιβλιοθήκη, να το μυρίζω! 

😕Eσύ είσαι λάτρης του έντυπου ή του ηλεκτρονικού βιβλίου;;;

😊Το διάβασμα βοηθά

📖Στην απόκτηση γνώσεων  
📖Στην πνευματική εγρήγορση
📖Στην επιβράδυνση της γνωστικής έκπτωσης
📖Στην ενίσχυση της ενσυναίσθησης
📖Στον εμπλουτισμό του λεξιλογίου
📖στη βελτίωση της μνήμης
📖να κοιμηθείς καλύτερα
📖στη μείωση του άγχους
📖στην καταπολέμηση των συμπτώματων της κατάθλιψης
📖στην αύξηση προσδόκιμου ζωής
📖στη βελτίωση των επικοινωνιακών σου δεξιοτήτων

💗Το διάβασμα είναι μεταδοτικό.

 ⇒βοήθησε τα παιδιά σου να αποκτήσουν μία ωφέλιμη συνήθεια ζωής

⇒δώσε εσύ πρώτος/η το παράδειγμα ως γονιός

More info: Περισσότερες πληροφορίες:
https://www.healthline.com/health/benefits-of-reading-books#takeaway
https://www.realsimple.com/health/preventative-health/benefits-of-reading-real-books
https://www.medicalnewstoday.com/articles/313429#5)-Reading-may-boost-intelligence
https://www.mindfood.com/article/five-health-benefits-of-reading-books/
https://www.researchgate.net/publication/329601541_Reading_and_Health_Benefits
https://www.health.harvard.edu/healthy-aging/reading-books-may-add-years-to-your-life

Walkthrough for Coffee Talk and reading together with my daughter!!!

Bιβλιοπωλείο - καφέ "Ευριπίδης", Χαλάνδρι

💕How to start the new year off right? walkthrough for Coffee Talk🍵 and reading 📖together with my daughter!!! Fortunately, our common love of reading is a powerful way to bring us closer together, to make us feel relaxed, makes us laugh and talk.

💕Start the new year with a lot of positivity and good vibes.

💕Do what ever pleases you. Life is precious, so one should snatch every moment.

Happy new year everyone!!!

Bόλτα για καφέ και διάβασμα με την κόρη μου!!!

💕Πώς ξεκινάει όμορφα η νέα χρονιά; με μία υπέροχη βόλτα για καφέ 🍵και διάβασμα📖 με την κόρη μου!!! Ευτυχώς, η κοινή μας αγάπη για τα βιβλία έχει τη δύναμη να μας ενώνει, να μας χαλαρώνει, να μας κάνει να γελάμε, να μιλάμε!!

💕Ξεκίνα ευχάριστα και αισιόδοξα τη νέα χρονιά! 

💕Κάνε ό,τι σε ευχαριστεί. Η ζωή είναι ωραία και κάθε λεπτό είναι πολύτιμο!

Καλή χρονιά να έχουμε!!!!