Cupcakes with cocoa - Ατομικά κέικ με κακάο

Cupcakes with cocoa

• 2 cups self-raising flour (wholemeal) 
• 3 tsp baking powder
• 4 tbs cocoa powder
• 1 cup dark brown sugar
• 2 vanilla capsules
• Zest of 1 orange
• ½ cup olive oil
• 1 cup orange juice
• 1 tsp soda powder

Pour the flour, the baking powder, the cocoa powder and vanilla in a bowl. Add the dark brown sugar and mix well. Go on by dropping the olive oil and also add the orange zest.
Once you dissolve the soda powder in the orange juice add to the above mixture and mix well.
Grease 8 ramekins and divide the mixture. Bake in a preheated oven at 150 ° C for about 30΄.
When cool, remove from the molds.

Yummy!!!

oooops!!!!!!!! something is missing....

Ατομικά κέικ με κακάο

• 2 φλ. τσαγ. φαρίνα ολ. άλεσης
• 3 κουτ. γλ. baking powder
• 4 κουτ. σουπ. κακάο σκόνη
• 1 φλ. τσαγ. μαύρη ζάχαρη
• 2 βανίλιες
• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
• ½ φλ. τσαγ. ελαιόλαδο
• 1 φλ. τσαγ. χυμός πορτοκάλι
• 1 κουτ. γλ. σόδα σκόνη

Βάζεις το αλεύρι, το baking powder, το κακάο και τη βανίλια σε ένα μπολ. Προσθέτεις τη μαύρη ζάχαρη και ανακατεύεις καλά. Συνεχίζεις ρίχνοντας το ελαιόλαδο και το ξύσμα πορτοκαλιού.

Αφού διαλύσεις τη σόδα στο χυμό πορτοκάλι το ρίχνεις στο παραπάνω μίγμα και ανακατεύεις πολύ καλά.
Λαδώνεις 8 φορμάκια και μοιράζεις το μίγμα. Τα ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 150οC για περίπου 30΄.
Όταν κρυώσουν ξεφορμάρεις.

Απόλαυσέ το!!