The term "Orthorexia" derives from the greek words “ortho” that means correct and the word “orexis” that means “appetite”. Orthorexia was introduced in 1997 by the American physician Steven Bratman, the author of the book "Health food junkies".
As it starts with the innocent concept for someone to eat better and take care of himself by choosing healthy food, it ends up to a negative impact on a person΄s physical, social and emotional wellbeing. Orthorexia carries the idea of healthy eating too far, as this inflexible eating pattern focuses not on the amount of food but on its quality and insists on the nutritional value, the way food is produced and prepared. There are food groups that are often excluded, leading to lack of nutrients. The orthorexic΄s obsession isn΄t weight loss, it is purity.
Bratman asked the following 2 key questions as a "self-diagnosis":
"Are you more interested in the value of what you eat than the enjoyment you get from eating it?"
'Does your diet isolate you socially?'
People with this kind of eating patern can also choose social isolation, creating distance between friends. Focusing on healthy eating, they prefer organic food and avoid food containing preservatives, adding salt, sugar or saturated fats, labeling them as "dangerous". An orthorexic will never enjoy a pizza flavour or taste a birthday cake. Any deviation causes guilt. Therefore, they may reject an invitation to eat with friends for fear of consuming food that is not in accordance with their own rules of preparation (eg washing) or cooking.
Food is the required fuel of the body in order to perform its functions. When eating stops being about enjoying food and starts to be an obsession about the control someone can have over “pure” food, then we talk about disordered eating. Seeking help from health professionals is recommended in order to be clarified nutrition and health issues.
Ορθορεξία: εμμονή με την υγιεινή διατροφή
«Oρθορεξία». Aν και η ετυμολογία της λέξης (ορθός, δηλαδή σωστός, και όρεξη) παραπέμπει σε υγιεινή διατροφή, όταν καταλήγει σε εμμονή, μάλλον έχει τα αντίθετα αποτελέσματα. Ενώ σαν συμπεριφορά δείχνει την ανάγκη κάποιου να φροντίσει τον οργανισμό του επιλέγοντας υγιεινές τροφές καταφέρνει το αντίθετο, δηλαδή να υπονομεύει την ευεξία του.
Ο Steven Bratman συγγραφέας του βιβλίου“Health food junkies” ήταν ο πρώτος που την αναγνώρισε το 1997. Δεν εστιάζει τόσο στην ποσότητα της τροφής όσο στην ποιότητα. Δείχνει ένα έντονο ενδιαφέρον στις «καθαρές» και υγιεινές τροφές ενώ πολλές φορές εμμένει στη θρεπτική αξία, στον τρόπο παραγωγής όσο και παρασκευής των τροφίμων. Πολλές φορές αποκλείονται και ομάδες τροφών οδηγώντας σε έλλειψη θρεπτικών συστατικών. Γιατί η εμμονή εδω δεν είναι η απώλεια βάρους αλλά η καθαρότητα της τροφής.
O Bratman έθεσε 2 καίρια ερωτήματα για "μία αυτό-διάγνωση" θα έλεγε κανείς.
"Ενδιαφέρεσαι περισσότερο για την αξία αυτού που τρως, από την απόλαυση που λαμβάνεις τρώγοντάς το;" και
"Μήπως η δίαιτά σου σ’ απομονώνει κοινωνικά;".
Και αυτό γιατί πολλά άτομα που έχουν πέσει σε αυτό το φαύλο κύκλο διατροφής μπορούν όχι μόνο να εμφανίσουν επιδείνωση της υγείας τους αλλά και της κοινωνικής τους ζωής. Εστιάζοντας εμμονικά στα υγιεινά τρόφιμα προτιμούν τα βιολογικά και αποφεύγουν εκείνα που περιέχουν συντηρητικά, προσθήκη αλατιού, ζάχαρης ή κορεσμένα λιπαρά χαρακτηριζοντάς τα ως "επικίνδυνα". Ένας ορθορεκτικός δεν θα επιλέξει ποτέ ένα κομμάτι πίτσα ή δεν θα απολαύσει μία τούρτα γενεθλίων. Κάθε παρέκκλιση προκαλεί ενοχή και τύψεις. Συχνά λοιπόν, αναγκάζονται να είναι αρνητικοί σε μία πρόσκληση για φαγητό παρέα με φιλικά πρόσωπα απο φόβο πως θα καταναλώσουν τρόφιμα που η προετοιμασία (π.χ. πλύσιμο) ή ο τρόπος που έχουν μαγειρευτεί δεν είναι σύμφωνος με τους δικούς τους κανόνες.
Το φαγητό είναι το καύσιμο του οργανισμού για να μπορεί να φέρει σε πέρας τις λειτουργίες του. Όταν χάνεται η απόλαυσή του μέσα από μία συνεχή, υπερβολική, εμμονική ανησυχία όσο αφορά στις υγιεινές επιλογές του τότε μιλάμε για διατροφική διαταραχή. Aπαραίτητη κρίνεται η βοήθεια από τους επαγγελματίες υγείας προκειμένου να γίνουν κατανοητά θέματα διατροφής και υγείας.
More info - Περισσότερες πληροφορίες:
