Summer cold spaghetti dish

 

I pass you one of my favorite summer dishes: cold pasta . Spaghetti tossed with tomato sauce, as a dressing, topped with “graviera” cheese from Crete Island!

☑Boiled spaghetti, whole grain (complex carbs, fiber)

For the cold dressing

☑Ripe tomatoes, grated

☑Garlic cloves, melted

☑Salt, pepper, paprika,oregano, basil

☑Olive oil

☑Cretan “graviera”cheese

You can remove or add ingredients of your choice (i.e. apple cider vinegar, capers, corn, spring onion, olives or salted anchovies!).

 Diet is individualized taking into account many factors. Among them are health problems. Always follow the advice of a health professional.

Καλοκαιρινή μακαρονάδα με κρύα σάλτσα ντομάτας

Και τώρα το αγαπημένο μου, πεντανόστιμο, πανεύκολο, κρύο ζυμαρικό γι΄αυτή την πολύ ζεστή μέρα του Ιουλίου! Μακαρόνια μέσα σε κρύα σάλτσα ντομάτας, γαρνιρισμένα με τριμμένη κρητική γραβιέρα.

☑Βρασμένα μακαρόνια, ολικής άλεσης (σύνθετοι υδατάνθρακες, φυτικές ίνες)

Για την κρύα σάλτσα

☑Ώριμες ντομάτες, στον τρίφτη

☑Σκελίδες σκόρδου, λιωμένες

☑Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, ρίγανη, βασιλικό

☑Ελαιόλαδο

☑Τριμμένη κρητική γραβιέρα

Και φυσικά όπως πάντα μπορείς να αφαιρέσεις ή να προσθέσεις υλικά της αρεσκείας σου (π.χ. μηλόξυδο, κάπαρη, καλαμπόκι, φρέσκο κρεμμυδάκι,ελιές ή παστές αντζούγιες!).

Η διατροφή εξατομικεύεται λαμβάνοντας υπόψιν πολλούς παράγοντες. Ανάμεσα σε αυτούς προβλήματα υγείας. Ακολουθείς πάντα συμβουλές από επαγγελματία υγείας.