Pearl couscous (tiny pasta) with lentil salad: nutritious and delightful mix

🍲Pearl couscous, tiny pasta (prepared according to packaging instructions)
🍲Lentils (boiled; even those left over from yesterday's food, drained )
🍲Red pepper, sliced
🍲Cherry tomatoes
🍲Carrot, grated
🍲Fresh onion, chopped
🍲Parsley, spearmint , chopped
🍲Salt, pepper
🍲Olive oil
🍲White balsamic vinegar
🍲"Petimezi" grape juice

💠Add all ingredients in a bowl and toss to combine.

💠Mix in the salad dressing and stir till coated.

💠Refrigerate salad.

💠Εnjoy😋!!

💚Herbs enhance not only the taste of food but also its nutritional value.
Parsley
🌿Vitamins A, K, C.
🌿Metals: iron, calcium, magnesium, potassium
🌿Antioxidant action
Spearmint
🌿Μinerals : calcium, potassium manganese, iron and magnesium.
🌿Vitamin A, C
🌿Antioxidant action
🌿Improves stomach health
🌿Relieves indigestion

Σαλάτα κους κους με φακές:

θρεπτικός και απολαυστικός συνδυασμός

🍲Κους κους, ζυμαρικό (παρασκευάζεις ακολουθώντας οδηγίες συσκευασίας)
🍲Φακές (βρασμένες, ακόμη κι αυτές που περίσσεψαν από το χθεσινό φαγητό, στραγγισμένες)
🍲Κόκκινη πιπεριά, σε λωρίδες

🍲Ντοματίνια
🍲Καρότο, τριμμένο
🍲Φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
🍲Μαϊντανό, δυόσμο ψιλοκομμένο
🍲Αλάτι, πιπέρι
🍲Ελαιόλαδο
🍲Λευκό μπαλσάμικο
🍲Πετιμέζι

💠Προσθέτεις όλα τα υλικά σε ένα μπολ.

💠Ανακατεύεις το ελαιόλαδο με το μπαλσάμικο και το πετιμέζι.

💠Περιχύνεις τη σαλάτα.

💠Τη βάζεις στο ψυγείο

💠Έτοιμη😋!!

💚Τα μυρωδικά ενισχύουν όχι μόνο τη γεύση του φαγητού αλλά και τη θρεπτική του αξία,
Μαϊντανός
🌿Βιταμίνες Α, Κ, C.
🌿Σίδηρο, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο
🌿Αντιοξειδωτική δράση
Δυόσμος
🌿Μέταλλα όπως ασβέστιο, κάλιο,μαγγάνιο, σίδηρο και μαγνήσιο.
🌿Βιταμίνη Α, C
🌿Αντιοξειδωτική δράση
🌿Βελτιώνει την υγεία του στομάχου
🌿Aνακουφίζει από τη δυσπεψία


More info: περισσότερες πληροφορίες
https://www.healthline.com/nutrition/parsley#kidney-health
https://www.webmd.com/diet/health-benefits-parsley#1
https://www.mednutrition.gr/portal/efarmoges/leksiko-diatrofis/16542-dyosmos
https://www.healthline.com/nutrition/spearmint#TOC_TITLE_HDR_6