Monday, May 28, 2018

Salad with whole grain penne pasta and avocado sauce!



 A salad with the "good" fat of avocadο! 
  • 250 gr whole grain pasta 
  • 1 mature avocado 
  • 2 cloves of garlic, mashed 
  • 3 tbs olive oil 
  • small bunch of basil 
  • some cherry tomatoes, cut in two
  • red pepper from Florina, chopped 
  • salt, pepper 
  • lemon juice and lemon zest (as much as you want according to your preferences) 
  • few pine nuts or cashews or walnuts (optional) 
  • spring onion, finely chopped (optional) 
  • pecorino cheese, grated (optional)

Boil whole grain pasta and drain.
Place all remaining ingredients (except of the cherry tomatoes and peppers that you add at the end) in a blender until they become pulp. 
Put pasta on a platter, spread the avocado sauce, the peppers and the cherry tomatoes, sprinkle with the cheese and stir. The salad is ready !! 




Μία σαλάτα με τα «καλά» λιπαρά του αβοκάντο! 
  • 250 γρ. πεννες ολικής άλεσης 
  • 1 ώριμο αβοκάντο 
  • 2 σκελίδες σκόρδου πολτοποιημένες 
  • 3 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο 
  • 1 μικρό ματσάκι βασιλικό 
  • λίγα ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη 
  • αλάτι – πιπέρι 
  • ξύσμα και χυμό λεμονιού (όσο εσύ θέλεις) 
  • λίγους σπόρους κουκουνάρι ή κάσιους ή καρύδια (προαιρετικά) 
  • φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο (προαιρετικά) 
  • τυρί πεκορίνο τριμμένο (προαιρετικά) 
Βράζεις τα ζυμαρικά και τα σουρώνεις. 
Όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από τα ντοματίνια και τις πιπεριές που τα προσθέτεις στο τέλος) τα βάζεις σε μπλέντερ μέχρι να γίνουν πολτός. 

Ρίχνεις σε μία πιατέλα τα ζυμαρικά, απλώνεις τη σάλτσα αβοκάντο, τις ψιλοκομμένες πιπεριές, πασπαλίζεις με το τυρί και ανακατεύεις. Έτοιμη η σαλάτα!!

Saturday, May 19, 2018

"Εγώ, ο Σίμος Σιμεών"




The book story refers to a family comic-tragic situations which take place in the rigid province of 1960s. It shows up the serious and narrow-minded morality and behavior of a town against a prominent and optimistic child. A teenager΄s insight and sharp mind that is towards local citizens' alliances both with the church as well as with the local community rulers.
       
         Meet "Simos Shimeon" if :
  • you like Yannis Xanthoulis writing and humor 
  • you are interested in the period mentioned 
         
         Better not become acquainted with "Simos Shimeon"  if you don΄t :
  •  like Yannis Xanthoulis humorous writing
  •  want a flashback in the conservative province of the 60s
  •  like the book subject 

Το βιβλίο αναφέρεται σε μία οικογενειακή ιστορία που διαδραματίζεται, μέσα από κωμικοτραγικές καταστάσεις, στην δύσκαμπτη επαρχία της δεκαετίας του ΄60. Η σοβαροφανή και στενόμυαλη ηθική και συμπεριφορά μίας κωμόπολης απέναντι σε ένα παιδί που διακρίνεται και ελπίζει μέσα σε μία περιορισμένης εμβέλειας οικογενειακή αλλά και κοινωνική ζωή. Ένας έφηβος με διαίσθηση και κοφτερό μυαλό απέναντι στα αλισβερίσια των πολιτών με την εκκλησία και τους τοπικούς άρχοντες της κοινότητας. 

        
         Γνώρισε κι εσύ το Σίμο Σιμεών αν σου αρέσει 
  • ο χιουμοριστικός τρόπος γραφής του Γιάννη Ξανθούλη 
  • η εποχή που αναφέρεται το βιβλίο
       Καλύτερα να μη γνωρίσεις το Σίμο Σιμεών με «ι» αν 
  • δεν σου αρέσει ο χιουμοριστικός λόγος του Γιάννη Ξανθούλη 
  • δεν θέλεις να κάνεις ένα φλας μπακ στην συντηρητική επαρχία του ΄ 60 
  • δεν σε συγκινεί μία τέτοια θεματολογία

Sunday, May 6, 2018

Mango-strawberry smoothie



Combine strawberries and exotic mango with low fat milk and prepare this refreshing, nutritious and delicious smoothie. Mango has this particular sweet-tasting flavor and is a good source of vitamin C, A and fiber, while strawberries are rich in vitamin C and have been attributed to anti-inflammatory and cardiotonic properties. One thing is for sure. Both of them are a protective shield due to their antioxidant ingredients! 
  • 10 small strawberries 
  • ½ mango 
  • 1 / 2 cup of low fat milk 
  • 1 tsp honey 

It's simple, put all the ingredients in the blender and stir until the mixture becomes creamy! 

Enjoy!!


Συνδύασε τις φράουλες και το εξωτικό μάνγκο με γάλα χαμηλών λιπαρών και ετοίμασε αυτό το δροσιστικό, θρεπτικό και πεντανόστιμο smoothie. Το μάνγκο έχει αυτή την ιδιαίτερη γλυκόξινη γεύση και είναι μία καλή πηγή βιταμίνης C, Α και φυτικών ινών ενώ οι φράουλες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C και τους έχουν αποδοθεί αντιφλεγμονώδεις και καρδιοτονωτικές ιδιότητες. Ένα είναι σίγουρο. Και τα δύο αποτελούν προστατευτική ασπίδα με τα αντιοξειδωτικά τους! 
  • 10 μικρές φράουλες 
  • ½ μάνγκο 
  • 1//2 φλ. τσαγ. γάλα χαμηλών λιπαρών 
  • 1 κουτ. γλ. μέλι 
Είναι απλό, βάζεις όλα τα υλικά στο μπλέντερ και ανακατεύεις μέχρι το μίγμα να γίνει κρεμώδες! 

Απόλαυσέ το!!