Thank you Anna for your new recipe!!!! Looks delicious!!!!!!!!!
Dough ingredients:
- 250 gr flour
- 1tsp salt
- 1 tbs olive oil
- Water
For the filling:
- 500 gr myzithra(greek soft cheese)
- 1 egg
In a bowl mix the flour and the salt. Next step, add the olive oil and water. Add water as needed for the dough to be elastic and not sticky. Set it aside.
In another bowl mix "myzithra" with an egg very well ( if the cheese is too soft just add a tsp of flour).
Separate the dough in five pieces and roll it to open. Try to be like a phyllo dough but not very thick. Take a cup or a cookie cutter and form circles. Put the filling (1 tspn) in the midlle of each piece of dough and close.
To make the shape, just take a fork and press on the sides. This also helps to seal the filling. Preheat some oil in a non stick pan and fry them until golden brown.
Serve with honey. It is a great idea for breakfast!!
Άννα σε ευχαριστούμε για την συνταγή σου που για μια ακόμη φορά φαίνεται υπέροχη!!!
Τυροπιτάκια (συνταγή από Κρήτη)
Για τη ζύμη:
250 γραμμάρια αλεύρι
1 κ.γ. αλάτι
1 κ.σ ελαιόλαδο
Νερό όσο πάρει
Για η γέμιση:
500γραμμαρια μυζήθρα
1αυγο
Σε μια λεκανιτσα βάζουμε το αλεύρι το αλάτι και ανακατεύουμε.
Ύστερα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σιγά σιγά το νερό μέχρι να γίνει μια ελαστική ζύμη και να ξεκολλάει από τα χέρια. Το αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί.
Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τη μυζήθρα με το αυγό και ανακατεύουμε καλά. (Άμα η μυζήθρα είναι πολύ μαλακή τότε μπορούμε να προσθέσουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 5 κομματια. Ανοίγουμε με πλάστη σε φύλλο χωριάτικο, ούτε πολύ χοντρό ούτε πολύ λεπτό. Πέρνουμε ένα κουπατ ή ένα φλιτζάνι και κόβουμε σε στρογγυλά κομμάτια. Τοποθετούμε στη μέση τη γέμιση και κλείνουμε με ένα πιρούνι περιμετρικά για να δημιουργήσουμε και το σχέδιο.
Ρίχνουμε λίγο λάδι στη φωτιά και τηγανίζουμε. Σερβίρουμε με μέλι.
Δοκιμάστε το για πρωινό!!!!!!!
