Burger with “haloumi” cheese

 

🌺Round shape tomato slices

🌺Melted avocado with some pepper and lemon juice

🌺Grilled “haloumi” cheese (baked in non-stick pan for about 2 minutes on each side)

🌺Burger buns, better toasted

⏩"Halloumi",  is a Cypriot cheese from sheep/goat and cow milk or only goat/sheep milk. 

⏩Rich in protein, calcium, as well as fat and salt. That's why salt is not added!!

Μπέργκερ με χαλούμι

🌺Ροδέλες ντομάτας

🌺Λιωμένο αβοκάντο με λίγο πιπέρι και χυμό λεμονιού

🌺Xαλούμι, ψητό (σε αντικολλητικό σκεύος για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά)

🌺Ψωμάκια για μπέργκερ, ψημένα ακόμη καλύτερα!

⏩Το χαλούμι είναι κυπριακό τυρί από αιγοπρόβειο και αγελαδινό ή μόνο αιγοπρόβειο γάλα. 

⏩Πλούσιο σε πρωτείνες, ασβέστιο καθώς και λιπαρά και αλάτι. Γι΄αυτό και δεν πρόσθεσα καθόλου από το τελευταίο!!

More info: Περισσότερες πληροφορίες:

http://foodmuseum.cs.ucy.ac.cy/web/guest/36/civitem/2589

http://www.moa.gov.cy/moa/da/da.nsf/All/FE9A90EB4A75497BC22583A9003E9C46/$file/%CE%A4%CE%B5%CE%BB%CE%B9%CE%BA%CE%AD%CF%82%20%CE%A0%CF%81%CE%BF%CE%B4%CE%B9%CE%B1%CE%B3%CF%81%CE%B1%CF%86%CE%AD%CF%82%20%CE%A7%CE%B1%CE%BB%CE%BB%CE%BF%CF%8D%CE%BC%CE%B9%20(Halloumi)%20%CE%BA%CE%B1%CE%B9%20Hellim.pdf

https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%A7%CE%B1%CE%BB%CE%BB%CE%BF%CF%8D%CE%BC%CE%B9

My favorite "Lunqa"

 

 

 

🆕A new product from Whisper company, is Lunqa. The synergistic action of its antioxidant components,Luteolin, Quercetin and Apigenin, is a strong defense of the body against the neutralization of free radicals (toxic compounds that damage cells, cause disease and aging).

☑It is always granted under the guidance of a doctor.

🌸For more information follow the link

https://whisperhealth.gr/lunqa-kai-ygeia/

Το αγαπημένο μου Lunqa

🆕Ένα νέο προϊόν της εταιρίας Whisper είναι το Lunqa. Η συνεργική δράση των αντιοξειδωτικών συστατικών του, της Λουτεολίνης, Κουερσετίνης και Απιγενίνης, αποτελεί ισχυρή άμυνα του οργανσιμού ενάντια στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών (τοξικές ενώσεις που βλάπτουν τα κύτταρα, προκαλούν ασθένειες και γήρανση)

☑Χορηγείται πάντα με την καθοδήγηση ιατρού.

🌸Για περισσότερες πληροφορίες ακολούθησε τον σύνδεσμο

https://whisperhealth.gr/lunqa-kai-ygeia/

Smelly Thursday: everyone is grilling!

 

🌞On a day that sad events surrounding us, we cannot be untouched😟.

🌺Although, today, according to custom, we celebrate and everyone is grilling!!

🌼Remember:
🍀Εven if this day equates a lots of meat-eating,  try to accompany meat with veggies or legumes and
🍀Don΄t feel rushed when eating. Don΄t worry, definitely, there is food for everyone!!!

Enjoy the day with loved ones!! Cheers!!!! ("stin igia mas"!!)🍷🍷

Τσικνοπέμπτη: Πως θα τσικνίσετε σήμερα;

🌞Πολύ δύσκολη μέρα η σημερινή λόγω των γεγονότων και δεν μπορούμε να είμαστε ανεπηρέαστοι😟.

🌺Από την άλλη, μία γιορτινή μέρα σήμερα, με τα δικά της έθιμα.

🌼Μέσα στην τόση τσίκνα που θα έχει η ημέρα μην ξεχάσεις:
🍀 να συνοδεύεσεις το κρέας σου με κανένα λαχανικό ή όσπριο και φυσικά
🍀 να φας αργά και να απολαύσεις το φαγητό σου! Μην ανησυχείς, σίγουρα υπάρχει φαγητό για όλους!!!

Χρόνια πολλά λοιπόν, να περάσετε όμορφα με τους αγαπημένους σας φίλους ή συγγενείς και στην υγειά μας!!🍷🍷

Let's talk about complete and incomplete protein!

 

➢Proteins look like long chains, the links of which are amino acids. Amino acids are the building blocks of proteins.

 ➢There are 2 types of amino acids:
☑the essential amino acids→ i.e those that the body cannot synthesize on its own, so you have to get them daily by food  and ☑the non-essential amino acids→that can be made by the body.

 ➢Proteins are involved in many different processes such as: ✔tissue regeneration ✔muscle building ✔production of enzymes, antibodies to neurotransmitter hormones.

 ➢Proteins of animal origin🐂🐄🐔🐠 contained in ✏red meat ✏seafood and  fish ✏ eggs ✏poultry ✏dairy. They contain all the necessary amino acids (complete protein), in the proportions that the human body needs and are characterized as proteins of high biological value.

 ➢Plant source proteins 🌽🌾🍄 are found in  ✏legumes ✏nuts  ✏cereals ✏seeds and  ✏vegetables. They do not contain or contain in small proportion the necessary amino acids (incomplete protein) and are therefore characterized as  low biological value protein.

 

➢In their majority, plant proteins are incomplete. Nevertheless, there are some plant sources of complete protein such as soy.

 
➢By combining plant sources of protein (amino acids supplementation) → form a complete protein. This supplementation, does not have to be done at the same meal🍴🍛 but during the meals of the day. For example, you can eat beans at lunch and few nuts as afternoon snack❤.

➢We are talking about food combinations that are actually delicious!!
i.e. 🍚Lentils with rice 🍚Chickpeas with corn 🍚Bean soup with wholemeal bread

🍚Peanut butter with bread 🍚Pasta with pine nuts 🍚hummus and wholegrain pita bread

☺Meet your protein needs, consuming and enjoying a variety of foods!!!

Ας μιλήσουμε για πλήρεις και ατελείς  πρωτεϊνες!

➢Οι πρωτείνες μοιάζουν με μακριές αλυσίδες, οι κρίκοι των οποίων είναι τα τα αμινοξέα. Τα αμινοξέα είναι τα δομικά συστατικά των πρωτεϊνών.

➢Υπάρχουν 2 είδη αμινοξέων:

☑τα απαραίτητα→ δηλαδή αυτά που οργανισμός δεν μπορεί να τα συνθέσει μόνος του και τα προμηθεύεται καθημερινά από την τροφή και ☑τα μη απαραίτητα → αυτά που ο οργανισμός μπορεί και τα συνθέτει μόνος του.

➢Οι πρωτείνες συμμετέχουν σε πολλές και διαφορετικές διαδικασίες όπως :✔ανάπλαση ιστών ✔οικοδόμηση μυών ✔παραγωγή ενζύμων, αντισωμάτων, ορμονών,  νευροδιαβιβαστών.

➢Πρωτείνες ζωικής προέλευσης🐂🐄🐔🐠 περιέχονται στο  ✏κόκκινο κρέας  ✏θαλασσινά και ψάρια  ✏αβγά  ✏πουλερικά ✏ γαλακτοκομικά. Περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα (πλήρεις πρωτείνες), στις αναλογίες που έχει ανάγκη ο ανθρώπινος οργανισμός και χαρακτηρίζονται ως πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας.

➢Πρωτείνες φυτικής προέλευσης🌽🌾🍄 περιέχονται στα  ✏όσπρια  ✏στους ξηρούς καρπούς ✏ στα δημητριακά  ✏στους σπόρους  ✏στα λαχανικά . Δεν περιέχουν ή περιέχουν σε μικρή αναλογία τα απαραίτητα αμινοξέα (ατελείς πρωτείνες) και γι΄αυτό χαρακτηρίζονται ως πρωτεϊνες χαμηλής βιολογικής αξίας.

➢Στην πλειοψηφία τους, οι φυτικής προέλευσης πρωτείνες είναι ατελείς. Παραταύτα, υπάρχουν ορισμένες φυτικές πηγές πλήρους πρωτείνης όπως για παράδειγμα η σόγια.

➢Συνδυάζοντας φυτικές πηγές πρωτείνης (τα αμινοξέα αλληλοσυμπληρώνονται) → δίνεται πλήρης πρωτείνη😍 χωρίς να είναι αναγκαίος αυτός ο συνδυασμός στο ίδιο γεύμα🍴🍛 αλλά κατά τη διάρκεια των γευμάτων της ημέρας. Για παράδειγμα, μπορείς να φας φασόλια για μεσημεριανό γεύμα και λίγα αμύγδαλα σαν απογευματινό σνακ❤. 

➢Όχι τίποτ΄άλλο είναι και νόστιμοι συνδυασμοί !
Παράδειγμα 🍚Φακές με ρύζι, 🍚Ρεβύθια με καλαμπόκι, 🍚Φασολάδα με ψωμί ολικής άλεσης, 🍚Ψωμί με φυστικοβουτυρο, 🍚Ζυμαρικά με κουκουνάρι, 🍚Χούμους και πιτούλες ολικής άλεσης

☺Στόχος η κατανάλωση ποικιλίας τροφίμων!!!

More info:  Περισσότερες πληροφορίες:
https://www.webmd.com/diet/difference-between-animal-protein-plant-protein
https://www.medicalnewstoday.com/articles/196279
https://www.medicalnewstoday.com/articles/324229#when-and-how-to-eat-foods-with-essential-amino-acids
https://www.healthline.com/nutrition/how-much-protein-per-day#getting-enough
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3905294/
https://www.moh.gov.my/moh/images/gallery/rni/5_chat.pdf
https://openbooks.library.unt.edu/nutritionforconsumers/chapter/chapter-6-protein-in-health-and-food-sources/
https://www.betterhealth.vic.gov.au/health/healthyliving/protein
https://nutrition.org/protein-complementation/
https://www.emetabolic.com/locations/centers/sioux-city/blog/hormones-dna/how_the_body_uses_carbohydrates_fats_and_proteins/

https://www.piedmont.org/living-better/what-is-a-complete-protein

Ask yourself : is your glass half-empty or half-full?

😊What is  p o s i t i v e    t h i n k i n g?
🌟The tendency to look at the bright side of life!

😉Being optimistic does not mean that you are out of touch with reality.

📝Βenefits:
✔Longer lifespan👴👵.
✔Better quality of life💃👤👥..

✔Higher energy levels🏂🏃🏄🎾.
✔Better handling of stressful situations👌👏.

✔Disease resistance💉💊.
✔Better psychological and physical health😊😃.

💠Start your day with positive thinking; 🆒do not let the slightest negative thought pass through your mind. Turn it out right away!!

💠Fill your mind with positive thinking every day. As you train your body, take time to train your mind as well💪💆💭!!

Αναρωτήσου: βλέπεις το ποτήρι μισοάδειο ή μισογεμάτο;

😊Τι είναι η θ ε τ ι κ ή  σ κ έ ψ η;
🌟Να βλέπεις τη φωτεινή πλευρά της ζωής, να εστιάζεις στο αισιόδοξο, ότι όλα θα πάνε καλά.

😉 Δεν σημαίνει πως δεν βλέπεις τα άσχημα.

📝Σου προσφέρει:
✔Μεγαλύτερη διάρκεια ζωής👴👵.

✔Καλύτερη ποιότητα ζωής💃👤👥.
✔Υψηλότερα επίπεδα ενέργειας🏂🏃🏄🎾.

✔Καλύτερο χειρισμό στρεσογόνων καταστάσεων👌👏.

✔Αντίσταση στην ασθένεια💉💊.

✔Καλύτερη ψυχολογική και σωματική υγεία😊😃.

💠Ξεκίνα την ημέρα σου με θετική σκέψη, 🆒μην αφήσεις την παραμικρή αρνητική σκέψη να περάσει από το μυαλό σου. Διώξτην αμέσως!!

💠Κάνε το σαν άσκηση καθημερινά. Μη γυμνάζεις μόνο το σώμα σου αλλά και τη σκέψη σου💪💆💭!!!


More info:  Περισσότερες πληροφορίες:
https://www.healthline.com/health/how-to-think-positive#summary
https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/stress-management/in-depth/positive-thinking/art-20043950
https://www.webmd.com/mental-health/positive-thinking-overview

Easy and delicious apple-cinammon mini cakes!

 

This weekend, your entire family will enjoy this treat. It is absolutely the sweet treat perfectly pair with your coffee!!!

🍥200 gr. self rising flour
🍥200 gr. low fat greek yogurt
🍥4 tbs olive oil
🍥1 egg
🍥130 gr. sugar

🍥1 vanila capsule  
🍥1 small grated apple
🍥Cinnamon powder

🍬In a bowl, whish together olive oil and sugar with the help of a blender.
🍬Add the egg, continue mixing and gradually add the greek yogurt, the flour and vanilla.
🍬Finally combine the grated apple and cinnamon powder and blend until mixture is homogeneous.
🍬Spoon evenly the mixture into the cupcake moulds.
🍬Bake at preheated oven at 150o C for about 40-45΄ or until toothpick inserted in centre comes out clean.

Have a wonderful Weekend!!!

Πανεύκολα και πεντανόστιμα κεκάκια μήλο-κανέλα

Για να μην πείτε πως δεν σας σκέφτομαι το ΣΚ! Κεκάκι για την οικογένεια και ειδικά για την ώρα του καφέ!!!!

🍥200 γρ. φαρίνα
🍥200 γρ. γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
🍥4 κουτ. σουπ. ελαιόλαδο
🍥1 αβγό
🍥130 γρ. ζάχαρη

🍥1 κάψουλα βανίλιας
🍥1 μικρό μήλο τριμμένο
🍥Κανέλα

🍬Σε ένα μπολ ανακατεύεις το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη με τη βοήθεια μπλέντερ.
🍬Προσθετεις το αβγό, συνεχίζεις το ανακάτεμα και προσθέτεις σταδιακά το γιαούρτι, το αλεύρι και τη βανίλια.
🍬Τέλος βάζεις το τριμμένο μήλο και την κανέλα και ανακατεύεις μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
🍬Mοιράζεις το μίγμα σε λαδωμένες θήκες.
🍬Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο, στους 150ο C για περίπου 40-45΄ή το κλασικό με την οδοντογλυφίδα. Πίεσέ τη και αν βγει καθαρή είναι έτοιμο.

Καλό Σαββατοκύριακο!!!!!

Creamy cahews sauce perfect paired with your favorite pasta!!

 

🍜½ cup blended up cashews after soaked in water for a few hours
🍜2 tbs nutritional yeast
🍜1 garlic clove, melted
🍜1 cup milk 1,5%
🍜2 tsp olive oil
🍜½ cup hot water
🍜Salt, pepper, nutmeg
🍜Parsley, chopped
🍜Boiled wholegrain pasta

🍝Saute the garlic in the olive oil, add the ground cashews, milk, hot water, salt, pepper, nutmeg and let it boil for a few minutes. Add the nutritional yeast and mix well.
🍝Spread on your favorite pasta and sprinkle with parsley.

📍Nutritional yeast is an inactivated form of yeast.
📍It is source of complete protein (contains all the essential amino acids).
📍Enriched nutritional yeast is source of  B vitamins and minerals such as iron, selenium, zinc, manganese.
📍Contains fiber
📍It has antioxidant action (glutathione, selenomethionine)⇒ protect body from free radical damage.

Diet is individualized taking into account many factors. Among them are health problems. Always follow the advice of a health professional.

Κρεμώδης σάλτσα με κάσιους για τα αγαπημένα σου ζυμαρικά!

🍜½ φλ. τσαγ. κάσιους, μουλιασμένα σε νερό για λίγες ώρες και αλεσμένα
🍜2 κουτ. σουπ. διατροφική μαγιά
🍜1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
🍜1 φλ. τσαγ. γάλα 1,5%
🍜2 κουτ. γλ. ελαιόλαδο
🍜½ φλ. ζεστό νερό
🍜Αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
🍜Ψιλοκομμένο μαϊντανό
🍜Βρασμένες πένες ολικής άλεσης

🍝Σωτάρεις στο ελαιόλαδο το σκόρδο, προσθέτεις τα αλεσμένα κάσιους, το γάλα, το ζεστό νερό, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και αφήνεις να βράσει για λίγα λεπτά. Προσθέτεις τη διατροφική μαγιά και ανακατεύεις καλά.
🍝Απλώνεις πάνω στα μακαρόνια και πασπαλίζεις με μαϊντανό.

Καλή όρεξη!!!!!!  

📍Η διατροφική μαγιά είναι απενεργοποιημένη μορφή μαγιάς
📍Είναι πηγή πλήρους πρωτεΐνης (περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα)
📍Η εμπλουτισμένη διατροφική μαγιά είναι πηγή βιταμινών Β και μετάλλων όπως σίδηρο, σελήνιο, ψευδάργυρο, μαγγάνιο.
📍Περιέχει φυτικές ίνες
📍Τα αντιοξειδωτικά που περιέχει (γλουταθειόνη, σεληνομεθειονίνη) προστατεύουν τον οργανισμό από τη βλάβη των ελεύθερων ριζών.

 Η διατροφή εξατομικεύεται λαμβάνοντας υπόψιν πολλούς παράγοντες. Ανάμεσα σε αυτούς προβλήματα υγείας. Ακολουθείς πάντα συμβουλές από επαγγελματία υγείας.

More info: Περισσότερες πληροφορίες:
https://www.webmd.com/diet/nutritional-yeast-good-for-you
https://www.medicalnewstoday.com/articles/323245#how-to-use
https://www.healthline.com/nutrition/nutritional-yeast#TOC_TITLE_HDR_8

Delightfully simple and healthy breakfast to start your day!

 

✔1 slice, multigrain bread
✔2 tsp melted avocado
✔1 tsp pesto
✔1 small shaped tomato, pomondoro, grated
✔Salt, pepper, sweet paprika
✔Poached egg

To νόστιμο, υγιεινό, εύκολο πρωινό για να ξεκινήσει η μέρα!!

✔1 φέτα ψωμί πολύσπορο
✔2 κουταλάκια λιωμένο αβοκάντο
✔1 κουταλάκι πέστο
✔1 ντοματούλα πομοντόρο, τριμμένη
✔Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά
✔Αβγό ποσέ

 

 

Aristophanes, the other "half" and the fine print

 

💕At Plato's "Symposium", a high-spirited dialogue expanding, between distinguished Athenian dinner companions, on the main matter referred to "Eros"💑. This persistent attraction to someone, which of our own free will colonize our brain, affecting our thinking and daily life.

💕Aristophanes, one of the guests at Plato's Symposium, in a form of a myth, gave an explanation. He referred to sphere-shaped creatures (male, female and hermaphroditic) with double bodies, faces, genitals, along with great power and arrogance. The latter pushed them to turn against the Gods. Therefore, Zeus, as a punishment😦😬 decided to cut each person from top to bottom, dividing them in two parts. This half, then, has the ardent desire to find and unite with that one that used to be joined to💘. Here comes “Eros”!

💕It is said that he was the child of Poros (abundance) and Penia (deprivation). Child of contradictions! So, “Eros” is both rich and poor. He has inherited cruelty, disorder and deprivation from his mother while from his father he has acquired the ingenuity, the will for knowledge and the unwavering desire to hunt. He is neither God nor mortal. When he gets rich, he is at his peak, and when he is deprived again, he dies but then lives again💙💚💛💜!!

💕The fine print:

😊To be on the safe side, while you are looking for your other “half”, make sure that your singular existence is autonomous, so that even if loses its half, at some point, can stand alone again. One can make mistakes! When you are madly in love, persons and state of affairs are falsified. You know it΄s love, when everything looks so perfect, maybe, because that's how you want to see them and not because that's how it is.

😊Enjoy each other’s company and break the routine💏💗💏.

😊Do not wait for Valentine΄s day💝💐 to express your love. Celebrate it every day, in every way and at every chance you get!

Ο Αριστοφάνης, το έτερον ήμισυ και τα ψιλά γράμματα

💕Στο "Συμπόσιο" του Πλάτωνα αναπτύσσεται ένας πνευματώδης διάλογος, ανάμεσα σε εκλεκτούς Αθηναίους συνδαιτυμόνες, με βασικό θέμα τον Έρωτα💑. Αυτή την επίμονη έλξη για έναν αγαπημένο άλλο, που με δική μας επιθυμία αποικίζει τον εγκέφαλό μας, επηρεάζοντας τη σκέψη και την καθημερινότητά μας.

💕Μία εξήγηση μέσω ενός μύθου, μας δίνεται από τον Αριστοφάνη, ο οποίος ήταν ένας από τους καλεσμένους στο Συμπόσιο του Πλάτωνα. Αναφέρεται σε σφαιροειδή πλάσματα (αρσενικά, θηλυκά και ερμαφρόδιτα) με διπλά σώματα, πρόσωπα, γεννητικά όργανα, με μεγάλη δύναμη κι αλαζονεία. Αυτή η τελευταία τα ωθεί να στραφούν εναντίον των θεών. Ο Δίας, προκειμένου να έρθει αντιμέτωπος μαζί τους,😦😬 τα κόβει από πάνω μέχρι κάτω χωρίζοντάς τα σε δύο μέρη. Αυτό το ήμισυ, λοιπόν, έχει τον διακαή πόθο να βρει και να συνενωθεί με το έτερο ήμισυ💘, αυτού του αρχικού πλάσματος που κάποτε υπήρξε. Κι εδώ προκύπτει ο Έρως!

💕Λέγεται πως ήταν παιδί του Πόρου (αφθονίας) και της Πενίας (στέρησης). Παιδί των αντιθέσεων! Άρα ο έρωτας είναι και πλούσιος και φτωχός. Έχει κληρονομήσει τη σκληρότητα, την ακαταστασία και τη στέρηση από τη μητέρα του ενώ από τον πατέρα του έχει αποκομίσει την επινοητικότητα, τη θέληση για γνώση και την αεικίνητη επιθυμία να κυνηγά. Δεν είναι ούτε θεός, ούτε θνητός. Όταν πλουτίσει, βρίσκεται στην ακμή του, κι όταν βρεθεί πάλι στη στέρηση πεθαίνει αλλά και πάλι ξαναζεί💙💚💛💜!!

💕Τα ψιλά γράμματα:

😊Καλού κακού, φρόντισε αυτό το ήμισυ να είναι αυτόνομο, έτσι ώστε και να το χάσει μία κάποια στιγμή, να μπορεί να σταθεί μόνο του. Λάθη γίνονται! Ο έρωτας παραποιεί πολλές φορές πρόσωπα και καταστάσεις. Φαντάζουν όλα τόσο τέλεια ίσως γιατί έτσι θέλουμε να τα βλέπουμε και όχι γιατί έτσι είναι.

😊Απολαύστε ο ένας την παρέα του άλλου και σπάστε τη ρουτίνα💏💗💏.!

😊Μην περιμένεις τον Αγιο Βαλεντίνο💝💐 για να εκφράσεις τον έρωτά σου. Γιόρταζέ τον κάθε μέρα, με κάθε τρόπο και με κάθε ευκαιρία!

More info: Περισσότερες πληροφορίες:

https://el.wikipedia.org/wiki/%CE%A3%CF%85%CE%BC%CF%80%CF%8C%CF%83%CE%B9%CE%BF_(%CE%A0%CE%BB%CE%B1%CF%84%CF%89%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CF%8C%CF%82_%CE%B4%CE%B9%CE%AC%CE%BB%CE%BF%CE%B3%CE%BF%CF%82)

https://www.greek-language.gr/digitalResources/ancient_greek/library/browse.html?text_id=110&page=21

http://users.sch.gr/gthodoras/wp-content/uploads/2012/10/Symposio.pdf

https://aitionblog.wordpress.com/2013/03/12/%CE%BD%CE%B9%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%AF%CF%84%CF%83%CE%B1-%CE%B3%CE%B5%CF%89%CF%81%CE%B3%CE%BF%CF%80%CE%BF%CF%8D%CE%BB%CE%BF%CF%85-%CE%BB%CE%B9%CE%B1%CE%BD%CF%84%CE%AF%CE%BD%CE%B7-%CE%BF-%CE%AD%CF%81/

http://dromospoihshs.gr/2019/07/27/paoanoutsoserwtas/

https://spartacus-educational.com/USAfromm.ht

Easy and delicious pasta cupcakes!

 

💛Favorite Friday time-saving recipe, as to congratulate yourself for making it through one more work-life week !!!!

👉All you need:
📌“Fides” (thin long pasta) drained, cook as directed on package
📌Corn kernels
📌Red pepper from Florina region, in thin strips
📌Salt, pepper, paprika
📌Grated cheese

🌺Mix all the ingredients, except the grated cheese, and spoon evenly the pasta mixture into the cupcake moulds.
🌺Cover the mixture in each mould with grated cheese.
🌺Bake for about 15-20 minutes,  at 180o C, until tops are beginning to brown.
🌺Let it coll for a few minutes, unmould and spoon onto a serving platter.

😊Take it easy and enjoy your food!!!

Εύκολα, πεντανόστιμα αλμυρά κεκάκια με φιδέ

💛Παρασκευή σήμερα και σου έχω πανεύκολη συνταγή για να πείς στον εαυτό σου μπράβο που τα κατάφερε κι αυτή την εβδομάδα με τη δουλειά, το σπίτι, την οικογένεια!!!!

👉Θα χρειαστείς
📌Φιδέ, βρασμένο, στραγγισμένο
📌Καλαμπόκι
📌Πιπεριά κόκκινη, σε λεπτές λωρίδες
📌Αλάτι, πιπέρι πάπρικα
📌Τυρί τριμμένο

🌺Ανακατεύεις όλα τα υλικά, εκτός από το τριμμένο τυρί, και μοιράζεις το μίγμα σε λαδωμένες θήκες.
🌺Καλύπτεις το μίγμα κάθε θήκης με τυρί τριμμένο.
🌺Ψήνεις για περίπου15-20΄στο φούρνο στους 180ο C.
🌺Αφήνεις να κρυώσουν, τα ξεφορμάρεις και σερβίρεις!!

😊 Χαλάρωσε!!! Καλή όρεξη είπα;;;;;

Talking about Intestinal Microbiome

 

Hippocrates said “All disease begins in the gut"

😕What is the intestinal microbiome?

📣The microorganisms community that is collectively hosted in our gut, is known as intestinal microbiome.

😕Why does it play an important role in our health?

➧participates in metabolic functions ➧immune system maturation ➧keeps “bad” bacteria under control and ➧directly or indirectly affects most functions of the human body.

🌸The gut microbiome is made up of trillions of bacteria, some of which are beneficial and some of which are not. When the balance of these microorganisms is disturbed and the pathogens predominate (dysbiosis), then health is affected. Such an imbalance has been associated with pathological conditions such as metabolic syndrome, cardiovascular disease, obesity, etc. Intestinal dysbiosis has many causes. Κey factors ✔lack of fiber ✔ high-fat diet ✔chronic stress and ✔antibiotics.

🍅🍇🌿🍝Therefore, a quality diet can confer protection and improve gut health.

👪Here’s how to boost gut health

👉probiotics (foods fermented with live beneficial bacteria such as goat or sheep yogurt (yes the one with the yogurt skin !!), kefir, sour milk, pickles in brine, soft cheese).

👉prebiotics (fibers that are not digested by the intestine and acts as food for the probiotics). That can be found in plant foods such as banana, oats, whole grains, rice, apple.

👉This gut-friendly duo, probiotics and prebiotics, gives the strong symbiotics e.g. yogurt with apple or wholemeal bread with cottage cheese

👉Antioxidants →polyphenols, found in green tea, dark chocolate, red wine▶️ are broken down by the "good" bacteria in the gut, and encourage them to grow.

👨👩👦👧Each of us has a personal microbial profile!!!

👶Its development begins at birth. The first of these microorganisms come from the mother's vagina and bladder, if it is a natural childbirth, but in case of a caesarean section come from her skin. As a result, babies born by caesarean section, start with fewer and different bacteria than those born vaginally. The newborn continues to receive bacteria through breast milk and its contact with mother's skin.

😂😃😄😊However, the intestinal microbiome has been shown to be in tight communication with brain and consequently affect our mood. Remember, the neurotransmitter serotonin, which is mainly produced in the gut!

⚠So take care of your gut microbiome and better your health, both physical and psychological well-being.

Μιλώντας για το Εντερικό Μικροβίωμα

Kαι το είπε ο Iπποκράτης "Oλα ξεκινούν από το έντερο"

😕Τι είναι το εντερικό μικροβίωμα; 

📣 Η μικροβιακή κοινότητα που φιλοξενείται στο έντερό μας.

😕Γιατί παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία μας;

➧Συμμετέχει σε μεταβολικές λειτουργίες ➧εκπαιδεύει το ανοσοποιητικό ➧κρατά υπό έλεγχο παθογόνους παράγοντες και➧ επηρεάζει με άμεσο ή έμμεσο τρόπο τις περισσότερες λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού.

🌸Το εντερικό μικροβίωμα αποτελείται από τρισεκατομμύρια βακτήρια, κάποια από τα οποία είναι ευεργετικά και άλλα όχι. Όταν διαταράσσεται η ισορροπία αυτών των μικροοργανισμών και υπερτερούν τα παθογόνα (δυσβίωση), τότε επηρεάζεται η υγεία. Μία τέτοια ανισορροπία έχει συσχετιστεί με παθολογικές καταστάσεις όπως μεταβολικό σύνδρομο, καρδιαγγειακές παθήσεις, παχυσαρκία κλπ. Η δυσβίωση του εντέρου έχει πολλές αιτίες με επικρατέστερες ✔την έλλειψη φυτικών ινών ✔την κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ✔το χρόνιο στρες και τα ✔αντιβιοτικά.

🍅🍇🌿🍝Επομένως, μία ποιοτική διατροφή αποτελεί ασπίδα προστασίας για την υγεία του μικροβιώματός μας.

👪Θα σε βοηθήσει η κατανάλωση:

👉προβιοτικών (τροφές που έχουν υποστεί ζύμωση με ζωντανά ωφέλιμα βακτήρια όπως το κατσικίσιο ή πρόβειο γιαούρτι (ναι αυτό με την πέτσα!!), το κεφίρ το ξινόγαλο, τουρσί σε άλμη, μαλακά τυριά) .

👉πρεβιοτικών (ίνες που δεν πέπτονται από το έντερο και αποτελούν τροφή για τα προβιοτικά). Θα τα βρεις σε φυτικές τροφές όπως μπανάνα, βρώμη, δημητριακά ολικής άλεσης, ρύζι, μήλο.

👉Ο συνδιασμός προβιοτικών και πρεβιοτικών σου δίνει τα ισχυρά συμβιωτικά π.χ. γιαούρτι με μήλο ή ψωμί ολικής άλεσης με κότατζ

👉Αντιοξειδωτικών→ πολυφαινόλες που θα τις βρεις στο πράσινο τσάι , τη μαύρη σοκολάτα, το κόκκινο κρασί ▶️ διασπώντα από τα «καλά» βακτήρια του εντέρου προωθώντας την ανάπτυξή τους.

👨👩👦👧Ο κάθε ένας από εμάς έχει το ατομικό, το δικό του ξεχωριστό μικροβίωμα!!!

👶Η ανάπτυξή του ξεκινά με τη γέννηση.. Οι πρώτοι από αυτούς τους μικροοργανισμούς προέρχονται από τον κόλπο και την κύστη της μητέρας, αν ο τοκετός είναι φυσιολογικός,   ενώ αν είναι καισαρική, από το δέρμα της. Αυτό έχει σα συνέπεια, τα βρέφη από καισαρική να ξεκινούν με λιγότερα και διαφορετικά βακτήρια σε σχέση με αυτά που προήλθαν από φυσιολογικό τοκετό. Το νεογέννητο συνεχίζει να δέχεται βακτήρια μέσω του μητρικού γάλακτος και της επαφής του με το δέρμα της μητέρας.

😂😃😄😊Ωστόσο, το εντερικό μικροβίωμα έχει αποδειχθεί πως επηρεάζει και τον εγκέφαλο και κατ΄επέκταση τη διάθεσή μας. Μην ξεχνάς, ο νευροδιαβιβαστής σεροτονίνη παράγεται κυρίως στο έντερο!

⚠Γι΄αυτό φρόντισε το εντερικό σου μικροβίωμα για να έχεις μία καλή ποιότητα ζωής, τόσο σωματικής όσο και ψυχολογικής ευεξίας.

More info: Περισσότερες πληροφορίες:  
https://www.sciencedirect.com/topics/medicine-and-dentistry/gut-microbiome
https://www.healthline.com/nutrition/gut-microbiome-and-health
https://www.sciencedirect.com/topics/medicine-and-dentistry/gut-microbiota
hthttps://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4335382/tps://www.thelancet.com/journals/ebiom/article/PIIS235239641930800-X/fulltext
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25705630/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24997043/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29849617/
https://www.healthline.com/nutrition/microbiome-diet
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25170151/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5433529/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27793225/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5377462/
https://www.nature.com/articles/nature23889
https://www.nature.com/articles/nature07540
https://www.nature.com/articles/nature13793
https://www.nature.com/articles/s41598-017-10382-2
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25078296/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4648921/
https://www.pharmaca.com/projectwellness/demystifying-prebiotics-probiotics-and-synbiotics/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25651997/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4528021/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24495527/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29454999/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6770155/

The mouthwatering easy dinner!

 

📍Pleurotus mushrooms
📍Cherry tomatoes
📍Cottage chesse
📍Olive oil, salt, pepper, oregano, thyme, paprika, chopped garlic, chopped parsley

✅Spread mushrooms and cherry tomatoes on a baking tray, covered with non-stick paper.
✅Sprinkle with a little olive oil; add salt, pepper, thyme, oregano (for herby punch) and chopped garlic,.
✅Bake for about 20΄
✅Transfer to a platter and serve with cottage cheese. Sprinkle with paprika and chopped parsley.

🌸Lycopene, contained in tomatoes, is a fat-soluble substance with antioxidant action. The presence of olive oil increases its absorption by the body. 

🌸Cooked tomatoes contain more lycopene!

Νόστιμο, εύκολο βραδινό γεύμα

📍Mανιτάρια πλευρώτους 
📍Ντοματίνια
📍Κότατζ
📍Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι, πάπρικα, ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό.

✅Απλώνεις τα μανιτάρια και τα ντοματίνια πάνω σε ταψί που το έχεις καλύψει με αντικολλητικό χαρτί.
✅Ραντίζεις με λίγο ελαιόλαδο, προσθέτεις αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, ρίγανη και ψήνεις για περίπου 20΄.
✅Σε μία πιατέλα βάζεις τα ψητά μανιτάρια, τα ντοματίνια και προσθέτεις κότατζ πασπαλίζοντας με λίγη πάπρικα και μαϊντανό.


🌸Το λυκοπένιο, που περιέχει η ντομάτα , είναι λιποδιαλυτή ουσία με αντιοξειδωτική δράση. Η παρουσία ελαιόλαδου αυξάνει την απορρόφησή του από τον οργανισμό.

 🌸Η μαγειρεμένη ντομάτα περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα λυκοπένιου!

More info: Περισσότερες πληροφορίες:

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0956713507001223
https://www.sciencedaily.com/releases/2008/08/080820163109.htm

The smart snack : apple and Aegina pistachios

 

☑A healthy combination that keep you feel full longer!!
👉Apple: high water content, fiber ⇒ saturation
👉Aegina pistachios: unsaturated fats, source of vegetable protein, fiber ⇒ prolong satiety

The Aegina pistachios contain:
✅Vitamins B1, B6
✅Phytosterols⇒ lower cholesterol levels
✅Antioxidants (lutein)
✅Potassium ⇒30 grams of pistachios, contain more potassium than half a large banana!

🌺They leave behind "traces" i.e. shell that remind you how many you have consumed😏😑😒😃

Diet is individualized taking into account many factors. Among them are health problems. Always follow the advice of a health professional.

Το έξυπνο μικρογεύμα: μήλο και φυστίκια Αιγίνης

☑O υγιεινός συνδιασμός που θα σε κάνει να νιώσεις χορτάτος/η!!

👉Μήλο: υψηλή περιεκτικότητα σε νερό, φυτικές ίνες⇒κορεσμός
👉Τα φιστίκια αιγίνης : ακόρεστα λιπαρά, πηγή φυτικής πρωτείνης, φυτικές ίνες⇒ παράταση του κορεσμού

Τα φυστίκια Αιγίνης περιέχουν:
✅Βιταμίνη Β1, Β6
✅Φυτικές στερόλες⇒μείωση επιπέδων χοληστερόλης
✅Αντιοξειδωτικά (λουτείνη)
✅Κάλιο ⇒ τα 30 γραμμάρια φιστικιών περιέχουν περισσότερο κάλιο από μισή μεγάλη μπανάνα.

🌺Αφήνουν «ίχνη»⇒κέλυφος που σου θυμίζουν πόσα έχεις καταναλώσει😏😑😒😃

Η διατροφή εξατομικεύεται λαμβάνοντας υπόψιν πολλούς παράγοντες. Ανάμεσα σε αυτούς προβλήματα υγείας. Ακολουθείς πάντα συμβουλές από επαγγελματία υγείας.

More info: Περισσότερες πληροφορίες:
https://www.webmd.com/food-recipes/benefits-pistachios
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26148925/
https://www.healthline.com/nutrition/9-benefits-of-pistachios
https://www.healthline.com/nutrition/foods/apples#nutrients

Homemade “souvlaki”( meat on skewers) platter!

 

☺One of the easiest meals you can make!

☑All you need:
✔Greek pita bread, no coated with olive oil in order to cut down calories; even better the wholegrain one!
✔Grilled meat (pork, lamb, chicken or beef); better look for a lean type of meat!! 
✔Tomato, onion, parlsey !!
✔Yogurt, tzatziki or mustard!
✔Oven baked potatoes: season with salt pepper, coat them with just a little olive oil, mustard and oregano !!

♡Wrap all ingredients in a pita bread and enjoy it !!!

Γιατί το καλύτερο σουβλάκι το φτιάχνουμε σπίτι μας!!!

☺Eίναι πανεύκολο!!! 

✔Προτίμησε αλάδωτη πίτα για να μειώσεις θερμίδες κι αν είναι ολικής άλεσης ακόμη καλύτερα!
✔Κρέας (χοιρινό, αρνί, κοτόπουλο ή μοσχάρι) αναζητείς αυτό με το λιγότερο λίπος!
 ✔Γιαούρτι, τζατζίκι ή μουστάρδα!

✔Ντομάτα, κρεμμύδι, μαϊντανό!!
✔Αν το συνοδέψεις με πατάτες θα σου πρότεινα να τις βάλεις στο φούρνο με αλατοπίπερο, λίγο ελαιόλαδο, μουστάρδα και ρίγανη!!

♡Τύλιξέ το και απόλαυσέ το!!!

Speedy, creamy and tasty mushroom pasta

☺Well, looking to satisfy my killer craving for carbs(!!!), I made this speedy pasta with whatever have in my cupboard and fridge.

✏90 gr. wholegrain pasta, uncooked
✏1 tbs low-fat cream cheese
✏½ cup sliced mushrooms
✏1/2 ​​onion, sliced
✏2/3 cup low fat milk
✏Just a little olive oil
✏Salt, Pepper, Paprika
✏Parsley, finely chopped
✏Low fat grated cheese (optional)

☑Boil pasta according to the instructions on the package, but in less time and drain.
☑In a pan, sauté the mushrooms in a little olive oil and then add the onion.
☑Add the cream cheese, milk, salt, pepper, paprika and stir until completely dissolved in the sauce.
☑Meanwhile, toss the pasta with the sauce until well coated
☑Just prior to serving, top with grated cheese, if you want and sprinkle with parsley.

☄Parsley is not just the garnish on the plate. Does much more than give your plate color and taste. It is an aromatic plant with great nutritional value.
✔Contains vitamins (A, K, C), minerals (calcium, potassium, magnesium, iron) and antioxidants i.e. flavonoids, that protect cells from damage.
✔It works as a natural diuretic
✔It can improve blood sugar, benefit bone and heart health.
✔Helps digestion
✔It has antimicrobial-anti-inflammatory action.

Γρήγορη, κρεμώδης, νόστιμη μακαρονάδα με μανιτάρια

☺Είχα όρεξη για μακαρόνια!! Κοίταξα στα ντουλάπια και στο ψυγείο και κατέληξα στην παρακάτω συνταγή.

✏90 γρ. μακαρόνια ολ. άλεσης, άβραστα
✏1 κουταλιά τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών
✏½ φλ. μανιτάρια, κομμένα
✏1/2 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
✏2/3 φλ. γάλα χαμηλών λιπαρών
✏Λίγο ελαιόλαδο
✏Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
✏Μαϊντανό, ψιλοκομμένο
✏Τυρί τριμμένο χαμηλών λιπαρών (προαιρετικά)

☑|Βράζεις τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, σε λιγότερο όμως χρόνο και τα στραγγίζεις.
☑Σε ένα τηγάνι σωτάρεις σε λίγο ελαιόλαδο τα μανιτάρια και μετά το κρεμμύδι.
☑Προσθέτεις το τυρί κρέμα, το γάλα, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και ανακατεύεις μέχρι να διαλυθούν τελείως στη σάλτσα.
☑Προσθέτεις τα μακαρόνια και ανακατεύεις καλά.
☑Σερβίρεις με τυρί τριμμένο αν θέλεις και πασπαλίζεις με μαϊντανό.


☄O μαϊντανός δεν είναι απλά η χρωματιστή γαρνιτούρα στο πιάτο που θα δώσει γεύση. Είναι ένα αρωματικό φυτό με μεγάλη θρεπτική αξία.
✔Περιέχει βιταμίνες (Α,Κ,C), μέταλλα (ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο) και αντιοξειδωτικά π.χ. φλαβονοειδή που προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες.

✔Λειτουργεί ως φυσικό διουρητικό.
✔Μπορεί να βελτιώσει το σάκχαρο του αίματος, να ωφελήσει την υγεία των οστών και της καρδιάς.
✔Βοηθά στην πέψη.
✔Έχει αντιμικροβιακή-αντιφλεγμονώδη δράση.



More info: Περισσότερες πληροφορίες
https://www.healthline.com/nutrition/parsley-benefits#TOC_TITLE_HDR_5
https://www.webmd.com/diet/health-benefits-parsley#1
https://www.stylecraze.com/articles/amazing-health-benefits-of-parsley/