Tuesday, September 27, 2022

Serve up Greek style beef burgers!!!


✏900 gr. ground beef
✏120 gr. barley rusk, crushed
1  tomato, grated
2 onions, grated
1 tbs vinegar
1 tbs olive oil
Salt, pepper, mint, oregano

Mix well all the ingredients in a bowl. Transfer the mixture in the fridge for about half an hour.
Shape the burgers (we choose oval shaped patties) and bake them in  preheated oven at 200°C for about 40 min, until is nicely browned both sides.
They are served on grilled pita bread with tomato and onion slices, Greek yogurt, tomato sauce, paprika and finely chopped parsley!!!

Beef provides: 
☺Protein of high biological value (contains all the necessary amino acids that the body cannot synthesize on its own).
☺Iron, zinc in a highly available form unlike their plant sources.
☺Phosphorus, magnesium, antioxidant selenium and B vitamins.
😟Saturated fat,  that increases the risk of diseases, therefore its limited consumption is recommended.


Diet is individualized taking into account many factors. Among them are health problems. Always follow the advice of a health professional.




Μπιφτέκια σε ανοιχτή πίτα!!

900 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
120 γρ. κρίθινο παξιμάδι, θρυματισμένο
1 ντομάτα, τριμμένη
2 κρεμμύδια, τριμμένα
1 κουταλιά ξύδι
1 κουταλιά ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι, δυόσμο, ριγανη

Σε ένα μπολ ανακατεύεις όλα τα υλικά. Βάζεις το μίγμα στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.
Πλάθεις τα μπιφτέκια (προτίμηση σε σχήμα οβάλ) και τα ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200ο για περίπου 40΄ γυρνώντας τα μέχρι να πάρουν χρώμα και από τις 2 πλευρές.
 Σερβίρουμε πάνω σε ψητή πίτα με ντομάτα και κρεμμύδι σε φέτες, γιαούρτι, σάλτσα ντομάτας, πάπρικα και ψιλοκομμένο μαϊντανό!!!


Το μοσχαρίσιο κρέας παρέχει:
☺Πρωτείνη υψηλής βιολογικής αξίας (περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που δεν μπορεί ο οργανισμός να συνθέσει από μόνος του).
☺Σίδηρο, ψευδάργυρο σε υψηλά διαθέσιμη μορφή σε αντίθεση με τις φυτικές πηγές τους.
☺Φώσφορο, μαγνήσιο, το αντιοξειδωτικό σελήνιο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
😟Κορεσμένο λίπος που αυξάνει τον κίνδυνο παθήσεωνγι αυτό και συστήνεται η περιορισμένη κατανάλωσή του.


Η διατροφή εξατομικεύεται λαμβάνοντας υπόψιν πολλούς παράγοντες. Ανάμεσα σε αυτούς προβλήματα υγείας. Ακολουθείς πάντα συμβουλές από επαγγελματία υγείας.

More info: Περισσότερες πληροφορίες:
https://www.webmd.com/diet/health-benefits-beef
https://www.nutritionadvance.com/health-benefits-eating-beef/



Monday, September 26, 2022

Week΄s meal plan!!

 




✏Monday
lunch➤ lemon chickpea casserole, bread, cheese
dinner➤tuna salad

✏Tuesday
lunch➤ pasta with tomato sauce, grated cheese, green salad
dinner➤chicken skewer called “kalamaki” with green salad

✏Wednesday
lunch➤ Greek spinach and rice called “spanakoryzo”, cheese, olives
dinner➤omelette with green salad

✏Thursday
lunch➤ grilled pork tenderloin, beetroot salad
dinner➤ Cretan Dakos with grated tomato, cottage cheese, olives, oregano

✏Friday
lunch➤ Greek pea in tomato sauce called “ladero”, cheese 
dinner➤Grilled mushrooms, salad, cheese

✏Saturday
lunch➤ oven baked anchovy with lemon and oregano, potato salad
dinner➤ Greek yogurt, cereals and nuts

✏Sunday
lunch➤ veal braised in tomato sauce, rice, green salad
dinner➤Greek yogurt with rice

 



Σχεδιάζοντας το φαγητό της εβδομάδας!!!


✏Δευτέρα
μεσημέρι➤ ρεβύθια λεμονάτα με ψωμί και τυρί
βράδυ➤ τονοσαλάτα

✏Τρίτη
μεσημέρι➤ μακαρόνια με σάλτσα ντομάτας, τυρί τριμμένο, πράσινη σαλάτα
βράδυ➤ καλαμάκια κοτόπουλο με σαλάτα

✏Τετάρτη
μεσημέρι➤ Σπανακόρυζο με τυρί και ελιές
βράδυ➤ ομελέτα με πράσινη σαλάτα

✏Πέμπτη
μεσημέρι➤ Ψητό ψαρονέφρι και πατζαροσαλάτα
βράδυ➤ Κρητικός ντάκος με τριμμένη ντομάτα, τυρί κότατζ, ελιές, ρίγανη

✏Παρασκευή
μεσημέρι➤ αρακά λαδερό με ντομάτα, τυρί 
βράδυ➤ ψητά μανιτάρια, σαλάτα, τυρί

✏Σάββατο
μεσημέρι➤ γάβρο λεμονάτο με ρίγανη στο φούρνο, χόρτα και πατατοσαλάτα
βράδυ➤ γιαούρτι με δημητριακά και ξηρούς καρπούς

✏Κυριακή
μεσημέρι➤ Μοσχάρι κοκκινιστό με ρύζι, πράσινη σαλάτα
βράδυ➤ Γιαούρτι με ρύζι

Thursday, September 22, 2022

Fav breakfast😊





Bread
"Xinomyzithra" cheese (traditional cretan cheese with sour taste), love it!! 
 Honey and black sesame

I don΄t want to find my self getting hungry mid-morning, so I include a serving of protein (cheese, milk, egg or yogurt) to my breakfast!






Αγαπημένο πρωϊνό😊

Ψωμί
Κρητική ξινομυζήθρα, την αγαπώ!!
Μέλι και μαύρο σουσάμι


Και για να μην πεινάσω σύντομα, δεν ξεχνώ το πρωινό μου να έχει πρωτείνη (τυρί, γάλα, αβγό ή γιαούρτι) γιατί προσφέρει αίσθημα κορεσμού!


Μοre info:
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0268005X1630340X
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0735109707034444#bib33 https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19283886/

Tuesday, September 20, 2022

Healthy quinoa-tuna salad!!






Protein packed, easy made nutritious salad with fluffy quinoa and tuna!!!!!!

1 cup quinoa (well rinsed, soaked and drained)
½ cup red beans
1 small can of tuna
1 carrot, grated
Dill, chopped
6 cherry tomatoes, halved
1 spring onion, chopped


¼ avocado, melted
1 tsp olive oil
1/2 lemon freshly squeezed juice
Salt Pepper

Mix together all ingredients in a bowl. Pour over the mixture of avocado, olive oil, lemon juice ,salt and pepper and stir well until combined. Chill before serving!


*Let me remind you that quinoa offers complete protein. That is, it contains all the necessary amino acids that the body is unable to synthesize on its own and it supplies them from food.





Θρεπτική σαλάτα με κινόα και τόννο!!!


Σαλάτα πλούσια σε πρωτείνη με αφράτη κινόα και τόννο. Γρήγορη, θρεπτική και νόστιμη!!!!!!

1 φλ. κινόα (καλά ξεπλυμένη, μουλιασμένη και στραγγισμένη)
½ φλ. κόκκινα φασόλια
1 μικρή κονσέρβα τόννου
1 καρότο, τριμμένο
Άνηθο, ψιλοκομμένο
6 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

¼ αβοκάντο, λιωμένο
1 κουταλάκι ελαιόλαδο
Χυμό ½ λεμονιού
Αλάτι, πιπέρι

Βάζεις όλα τα υλικά σε μία πιατέλα. Περιχύνεις με το μίγμα αβοκάντο, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και αλατοπίπερο και τη βάζεις στο ψυγείο.


*Να σου θυμίσω πως η κινόα προσφέρει πλήρη πρωτείνη. Δηλαδή περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που ο οργανισμός αδυνατεί να συνθέσει μόνος του και τα προμηθεύεται από την τροφή.




More info: Περισσότερες πληροφορίες:
https://www.medicalnewstoday.com/articles/274745#diet
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/quinoa/
https://www.healthline.com/nutrition/8-health-benefits-quinoa#8.-Easy-to-incorporate-into-your-diet



Monday, September 19, 2022

The almond harvest!!

 




🍀The almond harvest once more takes place in "Aliveri", Evia island. Using traditional harvest practice, the almonds are typically shaken to the ground and then left to dryin in a shady spot for a few days😊.

Among other almonds contain:
protein, fiber ,"good" fatsprovide satiety help in weight loss, when consumed wisely of course!!!
Fiber useful in the proper functioning of the digestive system.
Antioxidantsprotect cells from oxidative damage associated with premature aging and disease.
"good" fats  reduce "bad" and increase "good" cholesterol helping to protect the heart.

enjoy a serving of almonds together with dried fruits as snack or
add them to salads, cakes, homemade sweets, milk or yogurt!!

*Diet is individualized taking into account many factors. Among them are health problems. Always follow the advice of a health professional.









Μαζεύουμε αμύγδαλα!!!

🍀Μαζεύουμε αμύγδαλα για άλλη μια φορά στο Αλιβέρι, στη Εύβοια. Ναι, με τον παραδοσιακό τρόπο του ραβδίσματος και της αποξήρανσης σε σκιερό μέρος για λίγες μέρες😊.

Ανάμεσα σε άλλα περιέχουν
πρωτείνες, φυτικές ίνες, «καλά» λιπαρά που όοοολα αυτά προσφέρουν κορεσμό άραβοηθούν στην απώλεια βάρους!! Όταν καταναλώνονται με σύνεση βέβαια!!! 
 φυτικές ίνες χρήσιμες στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Αντιοξειδωτικάπροστατεύουν τα κύτταρα από οξειδωτική βλάβη που συνδέεται με πρόωρη γήρανση και ασθένειες.
καλά λιπαρά  μειώνουν την «κακή» και αυξάνουν την «καλή» χοληστερόλη βοηθώντας στην προστασία της καρδιάς.

Δοκίμασέ τα σα σνακ μαζί με αποξηραμένα φρούτα ή
Πρόσθεσέ τα σε σαλάτες, κέικ, σπιτικά γλυκά, στο γάλα ή το γιαούρτι

*Η διατροφή εξατομικεύεται λαμβάνοντας υπόψιν πολλούς παράγοντες. Ανάμεσα σε αυτούς προβλήματα υγείας. Ακολουθείς πάντα συμβουλές από επαγγελματία υγείας.


More info: Περισσότερες πληροφορίες:

Thursday, September 15, 2022

Mexican Style Lentils!!!





📍2 cups lentils, boiled (I used yesterday's lentil soup, strained)
📍1 cup red beans
📍1 cup corn kernels
📍1 red pepper from Florina region, in strips
📍1 green pepper, in strips
📍2 tbs olive oil
📍1 onion, chopped
📍2 cloves of garlic, finely chopped
📍2 tbs tomato paste (diluted in a little warm water)
📍Spices you like. I choose: hot and sweet paprika, cumin, curry, cayenne pepper and a little red pepper flakes👉😉bukovo!!!
📍Salt Pepper

Saute the onion, peppers and garlic in a pan until golden. Then add the spices of your choice, the lentils, the beans, the corn  kernels  and the diluted tomato paste.
Mix well and simmer for about 15 minutes.
You can serve them with tortillas like we did or even add Greek yogurt!

😊Crazy simple, isn΄t it ???? yet super delicious. !!!





Φακές με μεξικάνικο αέρα!!!


📍2 φλ. φακές βρασμένες (εγώ χρησιμοποίησα τις χθεσινές φακές από τη σούπα αφού τις σούρωσα)
📍1 φλ. κόκκινα φασόλια
📍1 φλ. καλαμπόκι
📍1 πιπεριά φλωρίνης, σε λωρίδες
📍1 πράσινη πιπεριά, σε λωρίδες
📍2 κουταλιές ελαιόλαδο
📍1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
📍2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
📍2 κουταλιές πελτέ (αραιωμένο σε λίγο χλιαρό νερό)
📍Μπαχαρικά που σου αρέσουν. Εγώ έβαλα :Πάπρικα καυτερή και γλυκιά, κύμινο, κάρυ, πιπέρι καγιέν και λίγο 😉!!!
📍Αλάτι, πιπέρι

Σε ένα σκεύος σωτάρεις στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, τις πιπεριές και το σκόρδο. Στη συνέχεια προσθέτεις τα μπαχαρικά τις αρεσκείας σου, τις φακές, τα φασόλια, το καλαμπόκι και τον αραιωμένο πελτέ.
Ανακατεύεις καλά και σιγοβράζεις για περίπου 15΄.
Μπορείς να τις σερβίρεις με τορτίγιες όπως εμείς ή και να προσθέσεις γιαούρτι!

😊Πανεύκολο έτσι;;;; Που να δεις και πόσο νόστιμο είναι!!!





Tuesday, September 13, 2022

Chocolate Covered banana bites!




☺All you need is a banana, a nut butter of your choice, I choose almond butter  and dark chocolate, as to make an easy, delicious and nutritious coffee dessert. 

☺Slice bananas into rounds. Spread the almond butter in batches of 2 making a sandwich. Place them in the fridge for at least 1 hour. Finally, dip the bites into melted chocolate. Return to the freezer for 1 more hour.
 .





Μπουκιές μπανάνας βουτηγμένες σε σοκολάτα!

 ☺Αν έχεις μπανάνες, ☑ αμυγδαλοβούτυρο ή άλλο βούτυρο ξηρών καρπών και μαύρη σοκολάτα, τότε μπορείς να φτιάξεις ένα εύκολο, νόστιμο και θρεπτικό γλυκάκι για τον απογευματινό σου καφέ.

☺Κόβεις τις μπανάνες σε ροδέλες. Ανά 2 τις ενώνεις με το αμυγδαλοβούτυρο. Tις αφήνεις στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα. Τέλος βουτάς τις μπουκίτσες σε λιωμένη κουβερτούρα και τις αφήνεις για 1 ώρα ακόμη στο ψυγείο










Monday, September 12, 2022

Tasty bulgur-chickpeas salad!!!





Craving a refreshing salad? Who said that salads need to be another bowl of boring mixed greens ? Take a look at our favorite one. It makes a large batch to enjoy!!!

3 cup bulgur ,soaked and drained ( Follow package directions)
2 cup chickpeas, boiled
1 cup corn kernels
10 cherry tomatoes, cut in half
1 red pepper from Florina region, slices
1 green pepper, slices
2 spring onions, chopped
1 small onion, chopped
Lots of fresh mint, oregano
Salt, pepper, olive oil and lemon juice

Combine all ingredients in a large bowl and enjoy a very nutritious and delicious salad!!

Oregano packs in  vitamins C, B, E, K, minerals such as potassium, magnesium, phosphorus, calcium, iron and has a strong antioxidant, antibacterial, anti-inflammatory, antiseptic effect.







Νόστιμη σαλάτα με πλιγούρι και ρεβύθια!!

Έχεις όρεξη για σαλάτα; Μία καθόλου βαρετή σαλάτα!! Για ρίξε μία ματιά στη αγαπημένη μας συνταγή.  Είναι και μεγάλη γιατί έχει ζήτηση!!

3 φλ. πλιγούρι, μουλιασμένο και στραγγισμένο (ακολουθείς τις οδηγίες της συσκευασίας)
2 φλ. ρεβύθια, βρασμένα
1 φλ. καλαμπόκι
10 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1 κόκκινη πιπεριά φλωρίνης
1 πράσινη πιπεριά
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Μπόλικο φρέσκο δυόσμο, ρίγανη
Αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού

Όλα τα υλικά μαζί σε ένα μεγάλο μπολ και έχεις μία πολύ θρεπτική και νόστιμη σαλάτα!!

Η ρίγανη περιέχει βιταμίνες C,B,E,K, μέταλλα όπως κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, ασβέστιο, σίδηρο και διαθέτει ισχυρή αντιοξειδωτική, αντιβακτηριακή, αντιφλεγμονώδη, αντισηπτική δράση.

More info: Περισσότερες πληροφορίες;
https://www.nutrition-and-you.com/oregano.html
https://www.healthline.com/nutrition/6-oregano-benefits#TOC_TITLE_HDR_2






Wednesday, September 7, 2022

My quick pear jam breakfast!

 



📌Toasted wholegrain bread
📌Low-fat yogurt
📌Quick pear Jam
(wash a ripe pear, cut it into slices. In a small saucepan combine ½ cup of water, 1 tbs brown sugar, liquid vanilla drops, lemon zest and cinnamon powder. Boil until fruit is tender and  mixture thickens)






Πρωινό με γρήγορη μαρμελάδα αχλάδι

📌Φρυγανισμένο ψωμί ολικής άλεσης
📌Γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
📌Γρήγορη μαρμελάδα αχλάδι
(πλένεις ένα ώριμο αχλάδι, το κόβεις σε φέτες. Μέσα σε ένα κατσαρολάκι βάζεις ½ φλιτζάνι νερό, 1 κουταλιά μαύρη ζάχαρη, σταγόνες υγρής βανίλιας, λίγο ξύσμα λεμονιού και κανέλα. Βράζεις μέχρι  να μαλακώσει το φρούτο και να πήξει το μίγμα).


Tuesday, September 6, 2022

Swimming: an enjoyable activity!!

😪DΟΝ΄T JUST SIT THERE!!! Get off that couch, leave your laptop and phone aside and be active so that you΄ll benefit both your physical and mental health.

😤Me, I get started with swimming!!!!

🏊Swimming is lots of fun for people of all ages
🏊Exercises all the muscles of the body!
🏊Helps relieve stress!!
🏊It gets you out of inactivity!!!
🏊It cools you down on very hot day!!!
🏊You burn calories!!!!
🏊Supports the joints!!
🏊Helps cardiovascular health!

What are you waiting for? There is no fancy equipment required, A swimsuit, towel, swimming goggles, flip flops, swimming cap, why not flippers for swimming and definitely a swimming pool bathrobe in winter since the pool I selected at "Goudi" is outdoor!!





Κολύμπι: Μία ευχάριστη δραστηριότητα!!!


😪ΜΗΝ ΚΑΘΕΣΑΙ!! Σήκω από τον καναπέ, πέταξε το κινητό από τα χέρια σου και κουνήσου. Βρες κάτι να κάνεις που θα ωφελήσει τόσο τη σωματική όσο και την ψυχική σου υγεία.

😤Εγώ όχι απλά το αποφάσισα αλλά το ξεκίνησα ήδη: Κολύμπι!!!

🏊Είναι για όλες τις ηλικίες!
🏊Γυμνάζει όλους τους μύες του σώματος!
🏊Διώχνει το άγχος!!
🏊Σε βγάζει από την αδράνεια!!!
🏊Σε δροσίζει τις πολύ ζεστές μέρες!!!
🏊Καις θερμίδες!!!!
🏊Υποστηρίζει τις αρθρώσεις!!
🏊Βοηθά την καρδιαγγειακή υγεία!

Τι περιμένεις; το συγκεκριμένο άθλημα χρειάζεται μαγιό, πετσέτα, γυαλιά κολύμβησης, σαγιονάρες, σκουφάκι, γιατί όχι βατραχοπέδηλα αλλά σίγουρα μπουρνούζι το χειμώνα μια και η πισίνα που εγώ πηγαίνω στο Γουδί είναι ανοιχτή!!


More info: Περισσότερες πληροφορίες:
https://www.swimming.org/justswim/8-benefits-of-swimming/
https://www.lifehack.org/articles/lifestyle/ten-benefits-swimming-you-may-not-know-about.html
https://www.healthdirect.gov.au/health-benefits-of-swimming

 




Monday, September 5, 2022

Meal planning for the week ahead!




😕What is the key for healthy eating? Variety, Balance and Moderation.

🍝Proper preparation of the week's meals helps:
me get organized.
In reducing food waste as long as I buy my ingredients in a targeted way.
In improved nutrition quality, since I check the quality of my ingredients and avoid eating out. Particularly fast food meals tend to offer poor food choices and larger portions with low quality ingredients, among them  "bad" fats or  large amount of salt. 
Weight loss, when done correctly,  creating a caloric deficit.

I don't skip breakfast and snacks in between, emphasizing fruits.
 I don't forget  keep myself adequately hydrated.
Take care of my sleep quality!!
☑ Be active!!!

Monday:
lunch rice stuffed peppers and tomatoes called "gemista", with cheese
dinnergrilled mushrooms with salad

Tuesday:
lunch➤chicken burgers with bulgur and tomato-cucumber salad
dinneryogurt with rice

Wednesday:
lunch➤ “Fasolakia ladera”, Greek Green Beans in tomato sauce, bread and olives
dinneromelette with green salad

Thursday:
lunch➤ Grilled salmon and veggies (courgettes, eggplants, peppers and potatoes)
dinnerGreek yogurt with honey and cereals

Friday:
lunch➤Lentils in tomato sauce, bread, olives
dinner➤ "Ceasars" salad with greens and chicken

Saturday:
lunch➤grilled perch fish with greens called "horta" and bread
dinner Greek “horiatiki” salad with barley rusk

Sunday:
lunch➤spaghetti with minced meat in tomato sauce, grated cheese, green salad
dinnertuna salad

😳How about you? Have you made your weekly meal plan?





Προετοιμάζω τα γεύματα της εβδομάδας!!

😕Τι θέλει η διατροφή μας : Ποικιλία, Ισορροπία και Μέτρο.

🍝Η σωστή προετοιμασία των γευμάτων της εβδομάδας βοηθά:
Στην οργάνωση μου. 
Στη μείωση σπατάλης φαγητού εφόσον αγοράζω στοχευμένα τα υλικά μου.
Σε βελτιωμένη ποιότητα διατροφής, αφού ελέγχω την ποιότητα των υλικών μου και αποφεύγω το φαγητό απ΄έξω, το οποίο, ειδικά  το τύπου fast food, είναι συνήθως υψηλών θερμίδων και χαμηλής ποιότητας  με  ΄"κακά" λιπαρά και μεγάλη ποσότητα αλατιού. 
Σε απώλεια βάρους, όταν γίνεται σωστά και παρέχει θερμιδικό έλλειμμα!

Δεν παραλείπω πρωϊνό και ενδιάμεσα μικρογεύματα δίνοντας έμφαση στα φρούτα.
 Δεν ξεχνάω να ενυδατώνομαι.
☑ Φροντίζω να κοιμάμαι καλά!
☑ Παραμένω δραστήρια!!!


Δευτέρα 
μεσημέρι➤ γεμιστά με τυρί
βράδυ μανιτάρια ψητά με σαλάτα

Τρίτη
μεσημέρι  μπιφτέκια κοτόπουλου με πλιγούρι και σαλάτα ντομάτα-αγγούρι
βράδυ➤ γιαούρτι με ρύζι

Τετάρτη
μεσημέρι φασολάκια λαδερά, ψωμί κι ελιές
βράδυ➤  ομελέτα με πράσινη σαλάτα

Πέμπτη
μεσημέρι ψητό σολωμό με ψητά κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πιπεριές και πατάτες
βράδυ γιαούρτι με μέλι και δημητριακά

Παρασκευή
μεσημέρι Φακές, ψωμί, ελιές
βράδυ➤ σαλάτα "ceasars"  με πράσινα λαχανικά και κοτόπουλο

Σάββατο
μεσημέρι➤ ψητή πέρκα με χόρτα και ψωμί
βράδυ➤ χωριάτικη σαλάτα με κρίθινο παξιμαδι

Κυριακή
μεσημέρι➤ Μακαρόνια με κιμά, τυρί τριμμένο, πράσινη σαλάτα
βράδυ τονοσαλάτα

😳Εσύ. έχεις κάνεις τον προγραμματισμό σου για το φαγητό της εβδομάδας;



Περισσότερες πληροφορίες:
https://www.healthline.com/nutrition/weight-loss-meal-plan
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5288891/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4254327/
https://academic.oup.com/jn/article/134/7/1779/4688567?login=false
https://www.nursingtimes.net/archive/malnutrition-20-05-2009/






Friday, September 2, 2022

Why I choose whole grain products?

 

☺I'm going to disappoint you but the choice has nothing to do with the calories because quite simply they both range in the same ones!

☺Whole grain products refer to the process of milling the whole grain (bran, germ, endosperm), which favors their greater content of nutrients such as fiber, antioxidants, vitamins, minerals (iron, zinc, magnesium) and phytonutrients components. It is therefore logical that they are superior to products made from refined flour, which of the 3 parts of the grain contain only 1, the endosperm.

☺Within a balanced diet, they have protective role in
smooth functioning of the digestive system
maintaining a normal body weight
regulation of blood sugar levels
reducing the risk of cardiovascular disease

☺To be sure of what I am buying, I consult the nutritional label of the product!


Diet is individualized taking into account many factors. Among them are health problems. Always follow the advice of a health professional.



Γιατί επιλέγω προϊόντα ολικής άλεσης;

☺Θα σε απογοητεύσω αλλά η επιλογή δεν έχει να κάνει με τις θερμίδες γιατί πολύ απλά κυμαίνονται στις ίδιες θερμίδες με τα επεξεργασμένα!

☺Τα προϊόντα ολικής άλεσης παραπέμπουν στη διαδικασία άλεσης ολόκληρου του καρπού του σιτηρού (πίτουρο, φύτρο, ενδόσπερμα), η οποία ευνοεί τη μεγαλύτερη περιεκτικότητά τους σε θρεπτικά συστατικά όπως φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά, βιταμίνες, ανόργανα στοιχεία (σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο) και φυτοθρεπτικά συστατικά. Είναι λογικό λοιπόν να υπερέχουν των προϊόντων από εξευγενισμένα άλευρα που από τα 3 μέρη του καρπού περιέχουν μόνο το 1, το ενδοσπέρμιο.


☺Στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής έχουν προστατευτικό ρόλο στην
ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος
διατήρηση φυσιολογικού σωματικού βάρους
ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα
μείωση κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων

☺Για σιγουριά όταν αγοράζω προϊόν ολικής άλεσης συμβουλεύομαι τη διατροφική εττικέτα του!

Η διατροφή εξατομικεύεται λαμβάνοντας υπόψιν πολλούς παράγοντες. Ανάμεσα σε αυτούς προβλήματα υγείας. Ακολουθείς πάντα συμβουλές από επαγγελματία υγείας.



More info:  Περισσότερες πληροφορίες:
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/whole-grains/
https://www.healthline.com/nutrition/9-benefits-of-whole-grains#TOC_TITLE_HDR_12
https://www.myplate.gov/eat-healthy/grains



Thursday, September 1, 2022

Living a life that "flourishes"!






😊Aristotle asked the question: "what is the ergon (task or function) of human being?" His answer was "Eudaimonia ". Looking in the dictionary to find out what this Greek word means, you will find it translated as "happiness" but a more convincing translation would be “Flourishing”. Perhaps "flourishing" comes closest to the true meaning of the word, if you think of a plant. The growth of the plant is visible when conditions such as sunlight, water, good soil are met. This is as far as the plant is concerned. In humans, the situation is complicated.

😊“Flourishing" does not only require the coverage of the basic human needs and rights of e.g. food, education, physical health but also has to do with life satisfaction or positive emotions. In order to "flourish" you have to enjoy life that is offered to you. 

😊"Eudaimonia" is not a passive state but a dynamic personal growth that needs practice. Circumstances, especially of modern life, blemish "eudaimonia" and obtaining it for a seeker may be difficult but not impossible!!!!!


💞Hello September! Ηave a wonderful month!!







Zώντας μία ζωή που "ανθίζει"!

😊Ο Αριστοτέλης έθεσε το ερώτημα: «ποιος είναι ο σκοπός (τέλος) της ανθρώπινης ζωής”; Η απάντησή του ήταν η «ευδαιμονία». Ψάχνοντας στο λεξικό για να μάθεις τι σημαίνει αυτή η ελληνική λέξη θα βρεις να μεταφράζεται ως «ευτυχία» αλλά μία πιο πειστική μετάφραση θα ήταν «άνθηση». Η «άνθηση» ίσως έρχεται πιο κοντά στο πραγματικό νόημα της λέξης αν σκεφτείς ένα φυτό. Η ανάπτυξη του φυτού είναι ορατή όταν πληρούνται προϋποθέσεις όπως το ηλιακό φως, το νερό, το καλό έδαφος. Αυτό όσον αφορά στο φυτό. Στον άνθρωπο η κατάσταση περιπλέκεται.

😊Αυτή η «άνθιση» δεν προϋποθέτει μόνο την κάλυψη των βασικών ανθρώπινων αναγκών και δικαιωμάτων του  π.χ. τροφή, παιδεία, σωματική υγεία αλλά έχει να κάνει και με την ικανοποίησή του από τη ζωή ή τα θετικά του συναισθήματα. 

😊Για να «ανθήσεις» πρέπει να ευχαριστηθείς τη ζωή που σου προσφέρεται. Η "ευδαιμονία" δεν είναι μία παθητική κατάσταση αλλά μία δυναμική προσωπική ανάπτυξη που χρειάζεται εξάσκηση. Οι συνθήκες, ειδικά της σύγχρονης ζωής,  μπορεί να  σπιλώνουν την "ευδαιμονία" και η απόκτησή της, για κάποιον , που την αναζητά να  γίνεται δύσκολη δεν είναι όμως ακατόρθωτη!!!! 

💞Καλώς όρισες Σεπτέμβρη!! Καλό μήνα!!




More info: Περισσότερες πληροφορίες: