Healthy quinoa-tuna salad!!

✏Protein packed, easy made nutritious salad with fluffy quinoa and tuna!!!!!!

✔1 cup quinoa (well rinsed, soaked and drained)
✔½ cup red beans
✔1 small can of tuna
✔1 carrot, grated
✔Dill, chopped
✔6 cherry tomatoes, halved
✔1 spring onion, chopped


✔¼ avocado, melted
✔1 tsp olive oil
✔1/2 lemon freshly squeezed juice

✔Salt Pepper

➤Mix together all ingredients in a bowl. Pour over the mixture of avocado, olive oil, lemon juice ,salt and pepper and stir well until combined. Chill before serving!

*Let me remind you that quinoa offers complete protein. That is, it contains all the necessary amino acids that the body is unable to synthesize on its own and it supplies them from food.

Θρεπτική σαλάτα με κινόα και τόννο!!!

✏Σαλάτα πλούσια σε πρωτείνη με αφράτη κινόα και τόννο. Γρήγορη, θρεπτική και νόστιμη!!!!!!

✔1 φλ. κινόα (καλά ξεπλυμένη, μουλιασμένη και στραγγισμένη)
✔½ φλ. κόκκινα φασόλια
✔1 μικρή κονσέρβα τόννου
✔1 καρότο, τριμμένο
✔Άνηθο, ψιλοκομμένο
✔6 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
✔1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο

✔¼ αβοκάντο, λιωμένο
✔1 κουταλάκι ελαιόλαδο
✔Χυμό ½ λεμονιού
✔Αλάτι, πιπέρι

➤Βάζεις όλα τα υλικά σε μία πιατέλα. Περιχύνεις με το μίγμα αβοκάντο, ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και αλατοπίπερο και τη βάζεις στο ψυγείο.

*Να σου θυμίσω πως η κινόα προσφέρει πλήρη πρωτείνη. Δηλαδή περιέχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που ο οργανισμός αδυνατεί να συνθέσει μόνος του και τα προμηθεύεται από την τροφή.

More info: Περισσότερες πληροφορίες:
https://www.medicalnewstoday.com/articles/274745#diet
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/quinoa/
https://www.healthline.com/nutrition/8-health-benefits-quinoa#8.-Easy-to-incorporate-into-your-diet