Talking about macronutrients and micronutrients

 

As to know what we put in our plates! 

🌼Macronutrients
“Macro” comes from the Greek word macros that means large. Macronutrients such as carbohydrates, proteins and fats provide energy and are necessary in large quantities to support body΄s functions.

🍀Carbohydrates 🍝🍞🍎(sugars, starches) ☑are the body's main source of energy.
🍀Proteins🐓🐑🐟 (eggs, meat, fish, legumes, dairy) ☑build and repair tissues.

🍀Fats 🍳🐔🐟 (olive oil, nuts, avocados, dairy, meat, fish) are used ☑as insulators and protect organs  ☑energy storage ☑synthesize cell membranes ☑help in the absorption of fat-soluble vitamins.

🍀Water🍶, while required in large quantities, does not provide energy

🌼Micronutrients 

They are required in smaller quantities. The World Health Organization describes them as "magic wands", because they help to carry out the body's chemical processes that are necessary for proper growth. Ιnclude

🍀Water-soluble vitamins i.e. vitamins B and C and fat-soluble i.e. A, D, E, K

🍀Μinerals (calcium, phosphorus, potassium, sodium, chlorine, magnesium) and

🍀Τrace elements (iron, copper, iodine, zinc)





Mιλώντας για μακροθρεπτικά- μικροθρεπτικά συστατικά

Για να ξέρουμε τι τρώμε!

🌼Μακροθρεπτικά συστατικά.

Και μόνο από την ονομασία γίνεται κατανοητό πως τα μακροθρεπτικά συστατικά, όπως οι υδατάνθρακες, οι πρωτείνες και τα λιπη αποδίδουν ενέργεια και είναι απαραίτητα σε μεγάλες ποσότητες για τη λειτουργία του οργανισμού.

🍀Υδατάνθρακες  🍝🍞🍎(σάκχαρα, άμυλα) ☑βασική πηγή ενέργειας του οργανισμού.

🍀Πρωτείνες🐓🐑🐟  (π.χ. αβγά, κρέας, ψάρια, όσπρια, γαλακτοκομικά) ☑οικοδόμηση και επιδιόρθωση ιστών

🍀Λίπη 🍳🐔🐟(π.χ. ελαιόλαδο , ξηροί καρποί, αβοκάντο, γαλακτοκομικά, κρέας, ψάρι) χρησιμοποιούνται ☑ως μονωτικά και προστατεύουν τα όργανα  ☑για ποθήκευση ενέργειας ☑για σύνθεση κυτταρικών μεμβράνών ☑βοηθούν στην απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών.

🍀To νερό🍶 ενώ απαιτείται σε μεγάλες ποσότητες δεν αποδίδει ενέργεια

🌼Μικροθρεπτικά συστατικά

Eίναι απαραίτητα σε μικρότερες ποσότητες. O Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας τα περιγράφει ως «μαγικά ραβδιά» γιατί βοηθούν στην εκτέλεση των χημικών διαδικασιών του οργανισμού που είναι απαραίτητες για τη σωστή ανάπτυξη. Ανήκουν 

🍀Bιταμίνες (υδατοδιαλυτές (βιταμίνες του συμπλέγματος Β και C) και λιποδιαλυτές (A,D,E,K). 

🍀Mέταλλα (ασβέστιο, φώσφορος, κάλιο, νάτριο, χλώριο, μαγνήσιο) και 

🍀Iχνοστοιχεία (σίδηρος, χαλκός, σελήνιο, ιώδιο, ψευδάργυρος)

More info :  Περισσότερες πληροφορίες:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK554545/
https://www.healthline.com/health/food-nutrition/micros-vs-macros#when-to-talk-with-a-pro
https://apps.who.int/nutrition/topics/micronutrients/en/index.html