Delicious potato salad with eggs

 

✏2 boiled potatoes, cut into medium pieces
✏2 boiled eggs, cut into four
✏5 cherry tomatoes, cut in half
✏1 spring onion, finely chopped
✏½ red, ½ green pepper, in thin strips
✏Dill, finely chopped
✏Salt, pepper, sweet paprika

➤Place all ingredients in a salad bowl.

➤Pour over the seasoning:
✏1 tbs olive oil
✏1 tbs mustard
✏Juice of a lemon

➤Mix well and place in the fridge!!!

Potato
⟶Its main nutrient is carbohydrate, in the form of starch.
⟶Rich in potassium, B vitamins, vitamin C.

⟶Cooling the potatoes, after boiling them, increases the amount of resistant starch, which improves intestinal health, acting as prebiotic - food for good bacteria in the large intestine.

⟶Good source of amino acids lysine and tryptophan, which in combination with egg offers high quality protein.


Diet is individualized taking into account many factors. Among them are health problems. Always follow the advice of a health professional.

Νόστιμη πατατοσαλάτα με αβγά

✏2 πατάτες βραστές, κομμένες σε μέτρια κομμάτια
✏2 αβγά βραστά, κομμένα στα τέσσερα
✏5 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
✏1 κρεμμυδάκι φρέσκο, ψιλοκομμένο
✏½ κόκκινη, ½ πράσινη πιπεριά, σε λεπτές λωρίδες
✏Άνηθο, ψιλοκομμένο
✏Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά

➤Βάζεις όλα τα υλικά σε μία σαλατιέρα.

Περιχύνεις με το άρτυμα:
✏1 κουταλιά ελαιόλαδο
✏1 κουταλιά μουστάρδα
✏Χυμό ενός λεμονιού

➤Ανακατεύεις καλά και τη βάζεις στο ψυγείο!!!!!!


Πατάτα
⟶Βασικό θρεπτικό συστατικό της ο υδατάνθρακας με τη μορφή αμύλου.
⟶Πλούσιες σε κάλιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη C.

⟶Η ψύξη της πατάτας, αφού τη βράσεις, αυξάνει την ποσότητα ανθεκτικού αμύλου, το οποίο βελτιώνει την υγεία του εντέρου δρώντας ως πρεβιοτικό – τροφή για καλά βακτήρια στο παχύ έντερο.

⟶Καλή πηγή των αμινοξέων λυσίνη και τρυπτοφάνη που σε συνδυασμό με το αβγό προσφέρει υψηλής ποιότητας πρωτείνη.

Η διατροφή εξατομικεύεται λαμβάνοντας υπόψιν πολλούς παράγοντες. Ανάμεσα σε αυτούς προβλήματα υγείας. Ακολουθείς πάντα συμβουλές από επαγγελματία υγείας.


More info: Περισσότερες πληροφορίες:
https://www.healthline.com/nutrition/foods/potatoes#nutrition
https://www.webmd.com/diet/health-benefits-potatoes
https://www.eufic.org/en/healthy-living/article/the-goodness-in-potatoes