A balanced, nutritious meal : fish, potato salad, leafy greens called "xorta"

 

A balanced, nutritious meal : ✔fish (protein of high biological value) ✔potato (carbs)  ✔leafy greens called “xorta” and ✔olive oil (source of “good” fats)

🍴Baked fish with potato salad (olive oil, lemon juice, mustard, oregano, chopped dill added) and boiled leafy greens ("xorta").

🌿Let΄s focus on my favorite leafy  greens ("xorta") (cultivated or ,even better, gathered outdoor, where they grow wild.). Apart from their 📍beneficial attribute 📍can be found in great variety and 📍they are available everywhere (public markets, supermarkets, neighborhood grocery stores and above all in the Greek countryside).

🌿They are 📌low in calories 📌 good source of vitamins (C, A, K)📌 minerals and trace elements (potassium, calcium, magnesium, iron), fiber and antioxidants ⇨that help➣ the proper functioning of the intestine➣ feeling full➣ regulating blood sugar and blood pressure➣ cholesterol levels  ➣help boost the body's natural defenses.

Diet is individualized taking into account many factors. Among them are health problems. Always follow the advice of a health professional.

Ισορροπημένο, θρεπτικό γεύμα: ψάρι, πατατοσαλάτα, χόρτα

🍴Ένα πλήρες, θρεπτικό γεύμα: ✔ψάρι (πρωτείνη υψηλής βιολογικής αξίας) ✔πατάτα (υδατάνθρακας)  ✔χόρτα και ✔ελαιόλαδο (πηγή καλών λιπαρών)

🌿Ψητό ψάρι λοιπόν, με πατατοσαλάτα (προσθέτεις ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, μουστάρδα, ρίγανη, άνηθο ψιλοκομμένο) και χόρτα.

🌿Θα σταθώ στα αγαπημένα μου  χόρτα (καλλιεργήσιμα ή ακόμη καλύτερα άγρια) γιατί εκτός από 📍ωφέλιμα📍βρίσκονται σε μεγάλη ποικιλία και 📍 είναι διαθέσιμα παντού (λαϊκές αγορές, σούπερ μάρκετ, συνοικιακά μανάβικα και πάνω απ΄όλα στην ελληνική ύπαιθρο).

📌Έχουν λίγες θερμίδες 📌είναι καλή πηγή βιταμινών (C, Α, K) 📌 μετάλλων και  ιχνοστοιχείων (κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο) 📌 φυτικών ινών και 📌αντιοξειδωτικών⇨ που βοηθούν ➣στην καλή λειτουργία του εντέρου➣αίσθημα κορεσμού➣ στη ρύθμιση του σακχάρου και της ➣αρτηριακής πίεσης➣ μείωση επιπέδων χοληστερόλης  ➣ στην ενίσχυση της φυσικής άμυνας του οργανισμού.

Η διατροφή εξατομικεύεται λαμβάνοντας υπόψιν πολλούς παράγοντες. Ανάμεσα σε αυτούς προβλήματα υγείας. Ακολουθείς πάντα συμβουλές από επαγγελματία υγείας.

Περισσότερες πληροφορίες:

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814605007727

https://www.healthline.com/nutrition/13-healthy-greek-foods#TOC_TITLE_HDR_14