Cold tomato soup

🍅🍅Favorite soup, packed with flavor, for the hot summer days🍅🍅.

Just for you!  

】2 medium ripe tomatoes (peeled, discard the seeds)
】1 carrot
】1 tsp balsamic cream
】2-3 mint leaves
】2 tsp olive oil
】1 Onion
】Oregano, ginger, hot paprika
】2-3 ice cubes
】Apple cider vinegar, pepper

🍲Combine all ingredients in a blender and process until smooth.

🍲Garnish with cream cheese (“eriki” cheese is the one we choose) and mint leaves

Tomato📍 high in water, 📍 fiber, 📍 potassium,📍  selenium, 📍 magnesium, 📍 folic acid, 📍 vitamin C, A, 📍 antioxidants

Carrot 📍 contains water 📍 carbohydrates 📍 rich in β-carotene (precursor form of vitamin Α 📍 potassium, 📍 fiber 📍 antioxidants

Cheese: 📍 source of protein

Κρύα τοματόσουπα

🍅🍅Μία κρύα σούπα για τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού🍅🍅

Μόνο για σένα!

】2 μέτριες ώριμες ντομάτες (αποφλοιωμένες, χωρίς σπόρους)
】1 καρότο
】1 κουταλάκι κρέμα βαλσάμικο
】2-3 φύλλα δυόσμου
】2 κουτ. γλ. ελαιόλαδο
】Κρεμμύδι
】Ρίγανη, τζίντζερ, πάπρικα καυτερή
】2-3 παγάκια
】Μηλόξυδο, πιπέρι

🍲Όλα μαζί στο μπλέντερ μέχρι να έχεις ένα κρεμώδη χυλό.

🍲Στο τέλος προσθέτεις και τυρί κρέμα (εγώ έβαλα ερίκι)

Ντομάτα 📍 υψηλή περιεκτικότητα σε νερό  📍 φυτικές ίνες 📍  κάλιο 📍  σελήνιο  📍 μαγνήσιο 📍 φολικό οξύ, 📍 βιταμίνη C, Α, 📍 αντιοξειδωτικά

Καρότο 📍 υψηλή περιεκτικότητ σε νερό  📍 υδατάνθρακες  📍 β-καροτένιο (προδρομο μορφή της βιτμίνης Α) 📍 κάλιο 📍 φυτικές ίνες 📍  αντιοξειδωτικά

Τυρί :📍  πηγή πρωτεϊνης