Orzo pasta Salad with tuna

 

All macronutrients (carbohydrates, protein, fat, that provide energy) in a salad !! Αs there are going to be more heat waves in the coming months, salads seem to be the perfect hot weather dish. Such a refreshing salad for today with a light seasoning of olive oil and lemon juice that goes beyond the unnecessary fatty, heavy sauces.

〉Boiled, wholegrain orzo pasta ⇉complex carbohydrates (slowly absorbed by the body) and fiber (good bowel function) ⇉do not increase sugar levels sharply.
〉Tuna fish⇉  protein of high biological value
〉Olive oil, ⇉“good” fats
〉Fresh onions, finely chopped
〉Onion, finely chopped
〉Tomato, diced
〉Salt ,pepper
〉Dill, finely chopped
〉Lemon juice

Mix all ingredients in a bowl and you΄ve got yourself one heck of a good salad!!

Σαλάτα με κριθαράκι και τόνο

Όλα τα μακροθρεπτικά συστατικά (υδατάνθρακες, πρωτείνη, λίπος, που αποδίδουν ενέργεια)σε μία σαλάτα!! Κι επειδή από δω και πέρα η θερμοκρασία όλο και θα ανεβαίνει, οι σαλάτες φαίνεται να είναι το ιδανικό γεύμα του καλοκαιριού. Μια τέτοια δροσερή σαλάτα για σήμερα, με ελαφρύ άρτυμα από ελαιόλαδο και  χυμό λεμονιού που κάνει πέρα τις λιπαρές, βαριές σάλτσες.

〉Βρασμένο κριθαράκι ολικής άλεσης  ⇉ σύνθετοι υδατάνθρακες (απορροφώνται αργά από τον οργανισμό) και φυτικές ίνες (καλή λειτουργία του εντέρου) ⇉ δεν αυξάνονται απότομα τα επίπεδα σακχάρου.

〉Τόνος ⇉ πρωτείνη υψηλής βιολογικής αξίας
〉Ελαιόλαδο  ⇉ “καλά» λιπαρά
〉Φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
〉Kρεμμύδι, ψιλοκομμένο
〉Ντομάτα, σε κυβάκια
〉Αλάτι, πιπέρι
〉Άνηθο, ψιλοκομμένο
〉Xυμό λεμονιού

 Ανακάτεψε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και απόλαυσε τη σαλάτα σου!!!!